流氷とカニの街・紋別にも数は多くないですが、美味しいラーメンはありますよ。えぇ。
「ラーメン専門大将」も地元民に愛されるお店のひとつ。
私も紋別に用事があるとふらっと立ち寄ってしまうんですよ。
紋別バイパス沿いに店を構える「ラーメン専門大将」は、お昼時となると多くの常連客で賑わっています。
私はオキニ入りの塩ラーメン（８００円）を注文しますが、基本の三味以外にも昔風も美味しいとのこと。
気になるなぁ。
白濁した豚骨スープはそれほどしつこくなく美味で、ほんのりとごま油の香りがします。
麵は小林製麺のものでコシがあります。
薄くスライスされた大きなチャーシューは柔らかくて、この店の大きなとウリとなっています。
チャーシュー麵を頼むと、丼の周りをお花のように広げられた姿が壮観です。
他にも塩抜きされたメンマ、大きな海苔が特徴的。
味に頑固そうなご主人、そのストイックな姿に思わず胸キュン♡です。
お店はそれほど新しいというわけではありませんが、いつも厨房はきれいに保たれていて好印象です。
住所 北海道紋別市落石町５丁目９‐２２
電話 ０１５８－２４－７７００
定休日 火曜日
