いや、まいったね……
少し前になるのですが、北見で指折りの人気店麺屋創介に行ってきました。ご主人が研究熱心、センス抜群で次々と独創的なラーメンを生み出しているお店です。北見では珍しく朝１０時から営業しています。
お昼近くには行列が途絶えないほどの人気なので、１０時を回った頃に訪ねてみました。すでに先客が８人程です。常連さんが多く、３度目の来店でまだまだビギナーの私はどことなくアウェイ感がしました。（気のせいかもしれません）
「唐つけめん」「ニボＤＥカリー」「スタにららーめん」等々、オリジナリティに富んだメニューが並びます。最近になって二郎系にハマっている私は、きっと煮干し出汁の二郎系ラーメンだろう、とＮＩＢＯ二郎（９５０円）のヤサイ増し（無料）をオーダーしました。ご主人が「濃いめにしますか」との事でしたので、お願いしてみます。
アルバイトさんがいない時間帯だったせいか、２５分ほど待って登場です。ヤサイ増しにしたのでなかなかの迫力です。
スープは思ったよりＮＩＢＯってないし、アブラも少なめであっさりとしています。それほど二郎ってない気もしますが（実は本物の二郎を一度も食べた事はない）、どこか甘みを感じられるマイルドで優しい味です。濃いめにして正解でした。
麺は太麺を選んだので、もちもちと歯ごたえがありました。麺増しにしてもよかったでしょうか。
増しにしたヤサイはほぼモヤシで、シャキッとした食感が残っていました。ニンニクも効いているのですが、このニンニクが不思議とあまり臭くは感じませんでした。これもこだわりのものかもしれません。チャーシューは薄切りのもので割とオーソドックスです。モヤシが結構なボリュームではあったのですが、美味しかったので完ツユしてしまいました。
次に来る時はスタにららーめんかな、と思っていると、壁に新メニューが貼ってありました。「ラーメン屋のカルボナーラ」とか「皿台湾」とか……きっと全部旨いのでしょうが、たまにしか来られないこのメーランおやじは、その進化のスピードについていけないよ～。どうか置いてけぼりにしないで～。
いや、まいったね……
住所 北海道北見市北進町４丁目１−１８
電話 ０１５７ー２２ー００２２
定休日 月曜日
