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Flower　&　Cafe の店「たっきん」

三重県名張市瀬古口字西地内
ハートアイランド内１階 
設計施工／高原生樹建築設計事務所　高原生樹
施工協力業者／　加芝建設　芝原幸万　　

くつろげる空間を求めて
flower & cafeの店「 たっきん」は１１年前オープンした、複合商業施設「ハートアイランド」内のテナントです。此の複合商業施設が目指した、山間田園地帯の「都市のグリーン環境」はこの地の方に受け入れて貰えたかの答えが今、此のFlower　&　Cafe 「たっきん」で再び試されようとしています。周辺は次々に変化して行く中で１０年以上も施設全体のリニューアルを施さず、お客さんを引きつけておくには、絶え間ないメンテナンスと、それ以上の魅力が施設に必要です。
同じ１０年前出来たＳＣやＦＣそれに家電量販店なども次々に進出、撤退、改装を繰り返しています。それでも価格のみの競走と実際はなっているのが現状です、効率第１主義、建物内部に入ってもどちらを向いているのか、何処にいるのかも分からないＳＣ，ＦＣばかりが増えている中で、この地で中小の施設が生き残る事が出来る為には１０年前も今もかわりがなかった様に思います。豊かな緑溢れる空間で、人々の感性に訴える、言葉に表し表現しなくても、確実に人々の心の中に、人間らしい空間を求める気持ちは、１０年前よりも一層必要とされる時代になっています。
緑、水、花　太陽が溢れる中庭と、テナントの共有で豊かな空間の提供をする、これこそが此の施設で目指していたことです。

業種の複合化
フラワーショップとカフェ、彩りを添える食器の生活空間へのさりげない提案、心地よい、ゆったりくつろげる、大人の場の提供こそが経営者が求められていたお店だと思います。今お客様をもてなすのに飲み物の味は無論のこと使われる食器、インテリア、エクステリア、全てでその人のセンスが試される時代です、特に近年テーブルを飾る花の需要が多くなって来ています、今度の店舗はおもてなしへの提案として、花をはじめ食器も含めてトータルなくつろぎ空間を提案しています。
店舗内部は花を引き立てる素材として、硝子を多用し、繊細な花のイメージとクリスタルな硝子の輝き、それにふさわしい光照明の天井で、明るくさわやかな空間を作ることに心掛けました。
中庭を取り込む為の円形直径５ｍの硝子テーブルは、中庭を流れる水、流れ落ちる滝、行き交う人達を見つめながら友達同士でお喋りを楽しむ為の場の提供となればと思っています。　　　　　　　　　　　　　　　　　＜高原生樹＞

Flower　&　Cafe の店「たっきん」　データ

工事種別　：　内装　新築
床面積　：　153.56㎡　（うち　フラワーショップ　38.50㎡　厨房　15.00㎡）
工期　：　２００１年４月１日～５月３１日
施工協力　　内装工事　／ショップ榎本　榎本明雄　硝子工事／　角田アルミ製作所　角田太郎
電気工事／　笹野電気　笹野幸生　　空調工事／　高城デンキ　高城義之　給排水衛生／　菊屋　森前久生
 フラワーキーパー／協和工業　厨房／ホシザキ東海　　ネオン／アート工房　 

営業内容
開店　：　２００１年７月２０日　　電話　：　（0595）-62-27111
営業時間　：　午前９時　　～　　午後８時
定休日　：　なし
経営者　：　田北利治　田北洋子
従業員　：　フラワーショップ　１０名　　　　　　　カフェ　７名　　　合計　１７名　
　　　　　　　（うちパート　・アルバイト　１０名　）
客席　：　３０席　客単価　：　４００円　　客回転数　：　４回
　　　　　　主なメニューと単価　：　コーヒー　３５０円　ハーブティー（約２０種類）３５０円～４００円
　　　　　　他飲み物（生ジュース　カボスサワー等）
　　　　　　デザート・軽食約２０種類　モーニングセット（パン・スープ・サラダ・デザート・飲み物）５３０円
　　　　　　毎週水曜日　抹茶デー　（抹茶＋和菓子）６００円
物販　：　食器２０００円～　花器２５００円～　
 フラワーショップ　：　主な取扱商品と単価
　　　　バラ　：　100円～300円　　カーネーション　100　　他30種類
　　　　フラワーアレンジ　　1500円～

主な仕上材料
床　：　御影石貼り　400X400X12　（アーバン貿易）　　カーペットタイル貼り500X500X12　（タジマ）
巾木　：　グラミカラー貼り　H=100　（旭硝子）
壁　：　グラミカラー貼り　H=100　（旭硝子）　PB厚12.5下地クロス貼　（サンゲツ）
天井　：　PB厚12.5下地　クロス貼　（サンゲツ）　光天井　乳半アクリル厚３㎜貼
家具　：　テーブル硝子厚15㎜　フロストフイルム貼り
　　　　　　レジテーブル　強化硝子厚10㎜　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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