「ずいき」の収穫？

　収穫と言って良いのかわかりませんが、「やつがしら」の茎を刈り取りました。写真は刈り取り前と刈り取り後です。（そんなの見ればわかりますね）　芋の部分はまだ地中に入ったままです。

　葉を落とした茎の部分（「ずいき」と言います）を食べることができます。皮をむかないといけませんが。

　皮をむいて干したものを「いもがら」と言います。昨年の10月下旬から11月はじめの頃の記事に皮むきと芋がらが載っています。野菜作りのカテゴリーです。