お料理が大好きなので、美味しいものを作るためには
本格的な鉄のフライパンを使いたい
と思っていましたが、焼き入れや油ならしなどお手入れ等が大変かな
と今までなかなか機会がありませんでした
そこで出会ったのが、ビーケー・クックウェア(BK Cookware)さんの
ブラックスチールフライパン
実はコチラ
、オランダの王室御用達ブランド
それだけでもスゴイ
のですが、焼き入れ、油ならし不要で便利なアイテムなんです
使い始めはお湯に少しだけ食器用洗剤を入れ、
工場出荷時、内側についているワックスを落とすだけでOK
すぐにタオルで水分をふき取るだけで
使用できるスグレモノ
です時間とともに、化学物質を加えていないにもかかわらず
焦げ付き防止のノンスティック層をつくりますが、
洗剤で強く洗いすぎて効果が薄れたと感じれば、
フライパンを熱し、少量のオイルをなじまる
キッチンペーパー等でオイルをふき取る作業を数回繰り返すフライパンが冷めたら、温水とブラシで洗って乾燥させれば大丈夫
なのだそう
お手入れがカンタンなのは、本当にうれしいですよね
さらに、超耐熱設計
300度までのオーブンもOKです
またIHを含む、全ての熱源に対応しているのもすごい
フライパンの裏側はこんな感じで、
汚れ落としもラクラク
本格的な鉄のフライパンなので
まずはシンプルに厚切りの豚肉を焼いてみることに
味付けは塩コショウのみです
みてください
この焼き加減特別なことはしていないのに、
美味しい焼き目がつきました
調理後のフライパンですが、
全くこびりつかず、するりとしていて、汚れ落としも簡単
いつもは、焼き加減が難しいポークステーキも
美味しそうに完成しました
実感したのは、しっとりとしているのに
しっかりと中まで火が通っていること
こんなにジューシーなポークステーキが作れたのは、
初めてかもしれません
思ったより軽く、扱いやすいのもポイント
これからも
ブラックスチールフライパンを使って、美味しいお料理をたくさん作っていきたいです
ザ・クックウェア・カンパニー・ジャパン株式会社様のモニターに参加させていただきました。
