最近、お菓子作りやお料理で甘味を加える際に、
よく使っているのが、こちらの
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まだ日本ではあまりなじみがありませんが、
古くから地中海沿岸で親しまれていたんだそう
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原料はマメ科の植物の
とってもヘルシーな甘味なんです
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うれしいのは、血糖値の上昇がゆるやかな低GIなこと
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黄金に輝く
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はちみつよりもさらりとしていて、
とろ~りとした感じです
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そのままいただいてみると、
コクがあるのにクリアな味わいでとっても美味しい
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酸味や苦みが少ないので、お料理やお菓子作りにぴったり
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ABC style (インスタライブアーカイブ)では、
キャロブシロップを使ったインスタライブも実施しているので、
要チェックです
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特にチーズとの相性が良いとのことで、さっそく使ってみました
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我が家のレシピをご紹介しますね
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1.●の材料をボウルに入れ、よく合わせておく
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2.紫玉ねぎのみじん切りを1の中に入れしっかり和える
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3.ミニトマトは半分、アボカドは一口大にカットし、
モッツァレラチーズとともに2のボウルに加えて混ぜればOK
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キャロブシロップのクセのない穏やかな甘さは、
クリーミーでジューシーなモッツァレラチーズとの相性抜群
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ホワイトビネガーの酸味と
クリーミーなアボカドのコクを
しっかりとキャロブシロップがまとめてくれます
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パーティーでの前菜にもおすすめな一品が完成
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Cotta (キャロブシロップ特集ページ)さんで購入できます
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からだにやさしく、おいしい
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ぜひチェックしてみてくださいね
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※共立アイコム様のモニターに参加させていただきました!
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