#lavigne 新着一覧
本日入荷のお魚〜！
小田原からの活〆の鯵＝アジ小ぶりですがクエです。お早めのオーダー 待ちしています
昨日入荷のお魚〜！
活〆のアズキハタポワレ？ヴァプール？ブレゼ？いやいやクリュ？そんなフランス料理みたいな事は…フライパンでこんがり焼きますw (ポン酢と大根おろし) も⭕...
本日入荷のお魚〜！
松川カレイ (サイズが大きい為切り分けて頂きました) 写真はありません😥もう一品は、◯◯◯◯◯◯◯◯= 別名2枚目の写...
昨日入荷のお魚〜！
小ぶりだが カサゴと スミイカさて何作ろう？😴 (考え事をすると眠くなる)w
最近サボり気味のblog
La Vigne公式？公認？のblogeなのにサボり気味…Facebookページの方がこまめに更新中〜の筈が1〜2日のズレ⤵...
本日の賄い
一旦お客様が途切れたので、密かに準備していた賄いへ鶏肉とキノコの焼きリゾット(パエリアではありません...
ヴィンテージの違〜！
こんなにも色合いが違う…90年代後半は、04の様な色合いだったかな？先日02のMOREY-ST-DENIS 1er cru "clos sorbés"を抜栓した時の香り・味わ
仕込み〜！
10日程 塩・胡椒・砂糖＆ハーブでマリネ真空パックにして62℃に保った湯煎にかけ4時間30分勿...
先日のBouteille
Aile D'argent 1998 CH Mouton RothschildBourgogne chardonnay 2005 Dom.Arnaud Ente
本日の仕込み〜！
年末から そろそろトマトソースの仕込みを考えていたのですが、やっと重い腰も上がり仕込みへ…ついでに？ Chou Farci ...
2024🎊
昨年ご来店頂いお客様 いつも👍いいねをしてくれた方＆blogを見てくださった方X(旧Twitter) Instagram facebookページを見てくだ...