#Lavigne 新着一覧
![ヴィンテージの違〜!](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/5d/4c/cbf5a55ea05e5cd0e06649b31d896562.jpg)
ヴィンテージの違〜!
こんなにも色合いが違う…90年代後半は、04の様な色合いだったかな?先日02のMOREY-ST-DENIS 1er cru "clos sorbés"を抜栓した時の香り・味わ
![仕込み〜!](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/00/ea/322d0fe0e0873e398680ffed03f66384.jpg)
仕込み〜!
10日程 塩・胡椒・砂糖&ハーブでマリネ真空パックにして62℃に保った湯煎にかけ4時間30分勿...
![先日のBouteille](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/54/04/e365cfd1c0d9063065b05305c62bb996.jpg)
先日のBouteille
Aile D'argent 1998 CH Mouton RothschildBourgogne chardonnay 2005 Dom.Arnaud Ente
![本日の仕込み〜!](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/10/0e/fb344b5c00b7435f393c68de225f2e7e.jpg)
本日の仕込み〜!
年末から そろそろトマトソースの仕込みを考えていたのですが、やっと重い腰も上がり仕込みへ…ついでに? Chou Farci ...
![2024🎊](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/1d/dd/7791bcc0e2da8a662893cc7d5242887a.jpg)
2024🎊
昨年ご来店頂いお客様 いつも👍いいねをしてくれた方&blogを見てくださった方X(旧Twitter) Instagram facebookページを見てくだ...
![今年最後の鮮魚の入荷〜!](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/70/a0/25faa796aa4bc25774f63f1bb215ff36.jpg)
今年最後の鮮魚の入荷〜!
今日は皆さんお馴染みのこの魚です
![本日入荷のお魚〜!](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/68/8c/da71c56f552acc6627ae8aca6ab297c9.jpg)
本日入荷のお魚〜!
さて…?今日は、◯◯◯◯◯
![本日入荷のお魚〜!](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/3c/0f/5700ddddc0def2bf454532235de4c582.jpg)
本日入荷のお魚〜!
小田原の◯◯◯◯ (この魚知っていたら通人級だそうです)勿論 刺身?でお出しします。
![本日入荷のお魚〜!](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/72/c6/60b1a83fcda25245e10dd675d915ed38.jpg)
本日入荷のお魚〜!
◯◯◯◯◯です。こちらも知っていたら魚の達人だそうです(ヒント 2種類の魚の名前が使われています)北海道で水揚げされた3キロ弱の個体 勿論 La Vigneでは使いきれないので...
![本日の仕込み](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/5e/96/c4dce578a7895fb355150375a825e076.jpg)
本日の仕込み
Gougères 焼けました。
![本日入荷のお魚〜!](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/6e/6d/c893816d7c09b23c39fb36cee61f0ce5.jpg)
本日入荷のお魚〜!
今朝小田原で水揚げされた脂の乗った◯◯◯◯です。この魚を知っている方は、魚の達人?だそうですよ。...