#福井 新着一覧
＜ 郷土料理 ＞ 福井 ほうばめし
「ほうばめし」 主な伝承地域 県内全域 主な使用食材 ほお葉、米、きな粉、砂糖 歴史・由来・関連行事 福井県では昔、集落の田植えが終わると”さつきあげ”という
＜ 郷土料理 ＞ 福井 葉っぱずし
「葉っぱずし」 主な伝承地域 九頭竜川流域（主に永平寺地区） 主な使用食材 米、塩マ...
＜ 郷土料理 ＞ 福井 葉ずし
「葉ずし」 主な伝承地域 福井市殿下地区、丹南地区 主な使用食材 うるち米、もち米、...
＜ 郷土料理 ＞ 福井 にしんすし
「にしんすし」 主な伝承地域 嶺南地方 主な使用食材 大根、人参、身欠きニシン、麹 ...
＜ 郷土料理 ＞ 福井 ごんざ／ごんじなます
「ごんざ／ごんじなます」 主な伝承地域 福井市東部地域 主な使用食材 大根、人参、打...
＜ 郷土料理 ＞ 福井 長寿なます
「長寿なます」 主な伝承地域 嶺北地方 主な使用食材 大根、人参、さやえんどう、厚揚...
＜ 郷土料理 ＞ 福井 里芋のころ煮
「里芋のころ煮」 主な伝承地域 奥越地域 主な使用食材 里芋 歴史・由来・関連行事 ...
＜ 郷土料理 ＞ 福井 昆布巻き／棒巻き
「昆布巻き／棒巻き」 主な伝承地域 福井県内全域 主な使用食材 昆布、身欠きニシン ...
＜ 郷土料理 ＞ 福井 古たくあんの煮物
「古たくあんの煮物」 主な伝承地域 福井県内全域 主な使用食材 古たくあん 歴史・由...
＜ 郷土料理 ＞ 福井 すこ
「すこ」 主な伝承地域 奥越地域 主な使用食材 赤ずいき（八つ頭の茎） 歴史・由来・...
＜ 郷土料理 ＞ 福井 麩の辛し和え
「麩の辛し和え」 主な伝承地域 嶺北地方 主な使用食材 麩、きゅうり、和辛子、味噌、...