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【精進料理・食をつくる心得　永平寺-11】

【精進料理・食をつくる心得　永平寺-11】

写真は永平寺の庫院にある「大すりこぎ」。ごま豆腐が肉食を禁じる僧侶のための貴重なタンパク源。そのありがたさがこのすりこぎに込められているように思われます。「精進料理」というのは、寺と民人の

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2021年12月8日
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