大寒もだいぶ過ぎてやっとお味噌を仕込み終えてホッ虚脱状態今年は酒粕の蓋をしてみましたよ発酵が進みすぎるかな？夏場には気をつけなければ…明日はお仕事だ〜まだまだオンオフの切り替えが上手くな
麹と潰した大豆を混ぜ合わせてコネコネしたー😃🖐耳たぶくらいの柔らかさにしてー、いよいよ樽に詰めて行きます！はい！...
大豆を柔らかく煮ました！潰していきまーす😊
圧力鍋の圧が下がったので、恐る恐る蓋を開けてみたら、大豆の皮が何枚か綺麗に剥けてプカプカ浮かんでた...
