舌平目のことを広島の人間は「げんちょう」と呼ぶ。大衆魚の一つで祖母がよく煮付けにしていた。やわらかな白身は癖が無くて美味である。煮魚をおかずにすると飯が進んで困るほどだ。瀬戸内では刺身で...
こんにちは、せんたろうです。 今日の男メシは以前にも食べた「げんちょう」です。げんちょうは瀬戸内海地方の呼び名で正式名は「舌平目」です♪...
