さっぱり小鉢！ 【あんずと大根の甘酢】

＊あんずと大根の甘酢（2人分）＊

・あんず（缶）・・・・・・・・・・・・・3切れ
・大根・・・・・・・・・・・・・・・・・7～8cm

・シロップ（缶）・・・・・・・・・・・・大さじ1
・酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

1.あんず・大根は千切りにする。
2.大根は塩もみし、水気を絞ってく。
3.合わせた甘酢に混ぜ合わせる。






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ここ数日、おひさまが出なくて曇りの日が続き、気分も沈みがちですが、
そんな中にも今日、『イイコト』を見つけました。
それは、今しか見れないもの。

『キレイなグラデーションの街路樹』

です。

ふと見上げたら、紅葉し始めた木々がなんとも言えない色合だったんです。


緑・黄緑・紫・赤・・・・


う～ん、やっぱり言葉じゃ伝えられない！
とにかくきれいだったんです♪

調べてみたら『紅葉葉楓（モミジバフウ） 別名：アメリカフウ』という木でした。
でもこの寒さで紅葉もどんどんすすむから
きっと「今日」・「今」しか見れないんだろうなぁ。

そう思うと、なんだかシアワセな気分になれました。








・・・・・・・・・・・　LOVE & PEACE　・・・・・・・・・・・

春菊使って、おふくろの味！

小さい頃嫌いだったものが、大人になって好きになることってありますよね。

私は春菊やみょうが、山椒やゆずがそれかな・・・
やっぱりクセのあるものですね。
小さい頃って一口食べて、

「ダメっ！おいしくない！！」

って感じてそのまま嫌いになっちゃうけど、何年もたって食べると

「あれ？？　おいしい♪　このクセがたまらないぃぃぃ」

なんて思っちゃうんですよね。

この春菊も小さい頃は嫌いで、
すき焼きやお鍋に入っていても必ずよけていたのに、
何年か前に実家で母が作るこの『ごま和え』を食べたら大好きになっちゃったんです。

栄養価も高いし、簡単にできるのでおすすめです！！




＊春菊のごま和え（2人分）＊

・春菊・・・・・・・・・・・・・・1把

・ごま油・・・・・・・・・・・・・小さじ1
・白だし・・・・・・・・・・・・・小さじ1
・しょうゆ・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2

・白ごま・・・・・・・・・・・・・小さじ1

1.春菊は根元のかたい部分を除き、塩少々を加えた熱湯でさっと茹で、さまし水気を絞ってく。
2.ボウルに調味料を入れ混ぜ、春菊・白ごまを加え混ぜ合わせる。



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