アップルレーズンケーキ♪

おはようございます！

今朝も快晴です～
連日晴れ模様で嬉しいですね


昨日もちょこっとお話ししましたが、
年賀状に取りかかり始めています

WEBのフリーソフトを使って作っているのですが、
ホント色々あって迷いますね～。

毎年地道に（得意ではないので）作業して
なんとか出来ている感じなんですけど

息子の写真入りにする予定なんですが、
う～ん、いまいち良いショットが無いんですよね
今度出掛けた時にでも、良いのが撮れるといいなぁ。。。




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先日の余り物　リンゴの甘煮とレーズンを使って
ケーキを焼きました～



ホットケーキミックスを使った、混ぜるだけの簡単ケーキです。
ヨーグルトを入れたので、しっとりふんわり出来ました。

このシリコンカップは最近買ったもので、初めて焼いてみたんですけど
型離れも良くて良い感じです。
色もカラフルで可愛いですよね
少し大きめサイズのマフィンが出来ました～。





ケーキを焼く以外にも、
ゼリーを固めたり、ちょこっとソースを作ったりと
レンジ・オーブンOKなので色々と使い道がありそうです
ガンガン使って行こうと思います


さてさて、今日は夫がお休みDAY。
色々と出掛けてこようかと思いまーす

今日も1日頑張ります！

今までのクリスマスケーキ♪あれこれ

おはようございます！

今朝も晴れました～＠埼玉
でも、空気がヒンヤリ冬が近づいているのを感じます


あんまり時間がないので、
画像をメインになってしまいますが手短に更新更新～


昨日、そろそろ年賀状もやらないとな・・・と
画像の整理をしていたんですが、
今までのクリスマスケーキの画像も出てきて
こんなの作ったよな～と思い出していました。

どんなのかと言うと・・・


2005　

クレープを重ねて、トップにフルーツでリース風デコ



2006　

スポンジをボウルに敷き詰めて丸くした、ズコット

　

2007

チョコスポンジにガナッシュをサンドした　チョコレートケーキ




こんなのを作っていましたね～懐かしいです。


あとお遊びで

こんなクッキーや



こんなケーキもあったりして




今年はどんな感じにするか悩むところです



さてと、また1週間のスタートです
夫の会社でインフルエンザに罹った方がいるとかで
気を付けないといけませんね！

今日も1日頑張りまーす

レアチーズケーキ♪

今日も晴れて暖かくなりそうです～＠埼玉


少し前から始めている家の大掃除ですが、
キッチンを中心に徐々に片付き始めています～

憎きガスコンロの汚れも（普段からこまめにしておけば良いのですが）
磨いた甲斐があってスッキリ輝きが戻りました～
やっぱり常にこうでなくっちゃ駄目だよなぁ

家自体がすご～く古いので、綺麗にしても
イマイチ変わりようが無いのがちょっと淋しかったりして

でも、1年の汚れを落とすことは大事なことですよね～
夫や息子にも手伝って貰って、
気持ち良く新年を迎えたいなぁと思います。



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クリームチーズの消費に、久し振りにレアチーズケーキを作ってみました～
いつもベイクドにしちゃうことが多いんですよね。



ケーキ型で作るのが面倒だったので
カップで固める簡単バージョンです

レアチーズは生クリームが無かったので省略～。
さっぱりとした口当たりになってます。
う～ん、でももうちょっと濃厚さが欲しかったなぁ。。。

あと今回は、オレンジのゼリーを上にのせてみました。
色合いが鮮やかになりますね～。

思いつきで適当に作ったので、ゼリーがちょっと柔らか過ぎたっ
もう少し固くしたかったんだけどな。。。



まだまだクリームチーズが残っているので
早く使ってしまわねば


大掃除の方も進めたいと思います！
それでは今日も1日頑張ります

焼肉のタレで鮭のフライパン蒸し

今日はポカポカ陽気で、お出掛け日和の週末になりましたね～。
紅葉も見頃でしょか？

今朝の情報番組で日光の様子が出ていたので
行きたいなぁ。。。と夫に言ってみましたが
あっけなく却下されてしまいました
近場の公園で秋を感じることにします。

でも、日光って良い所ですよね～。
20年くらい前に知り合いのお姉さんとドライブに行って
日帰りの予定だったのに、中禅寺湖の湖畔の民宿で
急遽1泊しちゃったこともあったっけ。。。

その他にも・・・・まぁね
色々と想い出深ーーい所だったりして
あっ、モチロン今の夫とも行ってますよ～

そんな事もあって好きなのかな、日光は。
いつか、電車好きの息子と
東武スペーシアで旅行してみたいなぁと思っています。


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またまた夕飯ネタですみません

昨夜はフライパンで鮭の蒸し煮を作ってみました。
鮭の切り身が2切れしかないですが
その分お野菜多めにしました。



味噌味のチャンチャン焼きも好きですが、
今回は焼肉のたれを使ってみました～。
焼肉のたれは、色んな料理に使う私にはなくてはならない調味料なんです。

そぼろの味付けや、ハンバーグのソース
カレーの隠し味・・etc　本当に便利なんですよ～。
コストコのビッグサイズの焼肉のたれを今は使ってまーす。

作り方は超簡単で

お好みの野菜（今日はきゃべつ、玉ねぎ、ピーマン、人参、えのき、しいたけ）を切り
フライパンに敷き詰め、その上に鮭の切り身を乗せます。

焼肉のたれ大さじ6と、みりん大さじ2をあわせたものを
ダーッっとかけて、バター2切れを鮭の上に。


あとは蓋をして中火で10分蒸し焼きにすれば完成～


バターを入れるとグンとコクが出るので、お勧めです。
お野菜も沢山食べられて栄養満点ですよね。


他の献立は・・・

おでん風煮物（大根、じゃがいも、ウインナー）
小松菜の胡麻和え
お赤飯　お味噌汁（たまねぎ）



最近和食が多いですね～。
そろそろ洋食も食べたくなってきましたね


お天気も良いし、午後から息子と出掛けるかな

ではでは、今日も1日頑張ります

歳を感じる・・・

おはようございます！
今朝は晴れて気持ちいい青空です＠埼玉

今日も学校へ行かなくちゃならないので、手短に更新更新～


最近めっきり夜が弱くなってしまいました
もう、11時を過ぎると眠くて眠くて

夫が帰宅して食事の用意をすると10時過ぎ。
それから片付けをして、ちょこっとTVなんか観てると
気が付いたら、そのまんまこたつで寝ちゃったってことが結構あります

夫にも、

「速攻寝てたよ」

なーんて言われちゃうし。
前までは、そんな事無かったんですけどね～
夜起きているのが辛くなって来たなんて
歳取ったなぁ・・・と感じる今日この頃です。



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ちょこっと前の夕飯から～

勤労感謝の日だったかな？
でも、お給料日前の寂し～い冷蔵庫のあり合わせで作ったので
豪華さには欠けますが、気持ちってことで
一応お寿司だし～





散らし寿司（まぐろの替わりに生ハムで）
豆腐ハンバーグ
茶碗蒸し
めんたいスパサラダ
お吸い物

やっぱり、茶碗蒸しにはミツバが無いと様にならないなぁ。。。



おっとそろそろ行かないと

ではでは、今日も1日頑張ります！