麹つくり

今日　麹つくりに行きました お米を蒸して　麹菌をまぜまぜする そこまでしかできないのが　残念＾＾ 温度があがって　もう一度混ぜるときが とっても　いいのだそう 作る途中の　香りも　好き＾＾ そんな　ひとつひとつの手間の ほんの　ちょっとだけ　お手伝い 昔からある　手仕事 今は　買って食べるばかりの 味噌や　醤油　　 日本食文化の　ひとつひとつ 作ることができるって ありが . . . 本文を読む