白樺水

白樺は、寒い間、氷点下10℃以下になる極寒でも凍らないように
水分を落としきってカラカラの状態になるらしい。

そして、春先に若芽を芽吹かせるために
すごい勢いで根っこから雪解け水を吸い上げるんだって。

水を枝々の先端まで行き渡らせようと、
ポンプみたいにチューって。

その白樺から少しだけおすそ分けをいただいた。
春先のほんの少しの間だけの現象だから貴重だね。

白樺水は、ほんのり甘い。
豊富なミネラルやキシリトールを含んでいて
抗菌作用もあるらしい。
飲み水としても、化粧水としてもいいらしいよ。

焼酎なんか割って飲んだらいいねぇ。
気温が低いから、取り立ては
冷蔵庫で冷やした冷たい水という感じ。
温かい部屋の中で、一気に飲み干したよ。