御当地ラーメンというのは、あらゆるところにある。地元観光関係者の売り込みか、ホントによく知られたものかは玉石混交だろうが、函館では、塩ラーメンなんだという。
函館に行ったときにはイカそうめんの思い出しかなく、残念ながら、ラーメンはいただかなかったが。
そこに、1月22日、とんこつラーメン店「麺場 濃豚」がオープンした。とんこつはこの地ではではとても珍しいという。でも開店前から長い行列ができる人気店に。
どこかのチェーン店かと思いきや、切り盛りするのは、言っちゃ悪いが、フツーのおばちゃん。
写真にあるような理由で開店した。1日150杯限定というのも行列の理由だろう。
ところが、この店、5月6日に閉店という。入り口にも、こんな看板が。
店のおばちゃんは、
と言った後、「とんこつラーメンが受け入れられるか知りたくて始めたことなので、もうそれが分かったから、移転も延長もしません」とサバサバしたものだった。
こういうお店もあるんだね。美味しそうなお店があったら、一期一会と思って、思い切って入って見るのもいいかなと思った。
