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山梨ワインとフルーツ収穫ランチ会＠となりの料理家

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チャンネル名	山梨ワインとフルーツ収穫ランチ会＠となりの料理家
チャンネル概要	料理ユニットの仲間、となりの料理家で山梨ワインとフルーツの会を開催しました。場所は四谷のお城のようなガーデンサロン。山梨の有機農家さん、果物農家さん、山梨ワイナリーに食材を今日陸いただき、山梨県庁ＰＲ課の方も来ていただいて、お話していただきました。となりの料理家は、日本全国の生産者さんと食べる人を結んで、地域活性化を進めるお手伝いを料理をとおしてすすめていきます。目標は日本全国の地域を制覇してつながりを作っていきたいです。今回、私は発酵料理家として、天然酵母パンで季節のフォカッチャ、ごまとレーズン味噌カンパーニュ４種のぶどうの酵素ジューズ（２週間前から仕込みました）レモン塩麹スチーム豚と彩り野菜を提供させていただきました。酵素ジュースは、有機リンゴ酢とペリエ割りがさわやかで大好評でした。次回の、となりの料理家のイベントは１２月１４日ランチ会。地域選定はこれからで、新島、久米島、東京千葉の地産地消・・他にもつながりある地域を求めていますので、開拓中です。
写真枚数	29枚
スマイル	スマイリーを取得しています...
ブログ	旅する発酵料理家山田雅恵
タグ	ランチカフェお菓子パン手作り料理旅行
作成/更新日時	2014-10-03 10:07 / 2014-10-03 10:07
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