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    あの頃チャンネル(2012年10月07日) お休みの日の昼ご飯

    チャンネル概要

    ボクんちでは、お休みの日は朝昼ご飯は自分で作ります。。起きるんだか起きないんだか、食べるんだか食べないんだか分からないので、台所主任様がキレて5年前からその制度が確立しました。。
    ボクは大喜びしました。。
    台所の仕様に関しては制限をかけられていたので、この時だけは好き勝手できるからですね。。

    この日は、ボクの発明料理、卵豆腐スクランブルを作りました。。

    写真の並びが逆ですので、不便だなー。。

    1.豆腐の水切りをします。。少なくとも1時間はしましょ  ー。。長いほどいいです。。
      豆腐1丁に玉子2個をほおり込みます。。
      親の敵にあったときのように死にものぐるいでかき混ぜ  ます。。

    2.調味料はお好みでなんでもいいのですが、ボクは出汁醤  油と永谷園のお茶づけ海苔が好きです。。シンプルに醤  油だけでもいいと思います。。

    3.マーガリンを入れてフライパンを焼きます。。強火で焼  きます。。1分ほどしっかり焼きましょう。。オムレッ  トを焼くときと同じです。。

    4.玉子豆腐を投入します。。
      この時点で『じゅー』と言う激しい音が出ないと美味し  くできません。。
      投入したら、割り箸や菜箸でかき混ぜながら絶え間なく  フライパンを振り続けます。。フライパンを振る自信が  ない場合は、おたまやしゃもじでかき混ぜましょー。。
      
      いくら水を切ったと言っても、豆腐からは水が出ま  
      す。。でも、美味しいスープになるのでおたまですくっ  て器に入れましょー。。

      この時点でご飯に乗っけてもいいです。。美味しい卵豆  腐丼になります。。

    5.豆腐に火が通るまで2分ほど炒めます。。
      水気が切れるとできあがりです。。

      おいしいよー。。

     バリエーションとして、最初に豆腐だけをから煎りして、水気を捨て、味付けをして炒めたものに玉子を入れます。。それを焼くと玉子豆腐のオムレット。。これも死ぬほど美味しいよー。。 

    写真枚数 5枚
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    タグ お休みの日の昼ご飯   あの頃   2012年10月    
    作成/更新日時 2012-10-10 22:36 / 2012-10-10 22:36
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