イエローカレー作り☆

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おはようございます☆

今日も蒸し暑くなるようで…☆


こんな暑い日には、タイ料理っ！

最近、またまた自分の中で、タイ料理ブームがきてます☆
イエローカレーを作りました☆


レシピ♪

『材料』

イエローカレーペースト…50G
ココナッツミルク…400CC
砂糖…大さじ1
水…100CC
エビ…200G
野菜…200G(ナス/ピーマン/タマネギ/ジャガイモなどなど)
ナンプラー…小さじ2


イエローカレーペーストはこれを使いました☆


ココナッツミルクはこれを使いました☆




①野菜は適当な大きさに切り、えびと一緒に軽く炒めます。

②お鍋に、ココナッツミルクの半量を入れて煮立て、そこへカレーペーストを加えてよく混ぜます。

③残りのココナッツミルクと水を加えて、さらに煮込みます。

④①の野菜とエビを入れ、火が通るまで弱火で煮込み、砂糖とナンプラーを加えたら出来上がりです。


こんな感じです☆



暑い夏にはこの辛さがたまらんすね♪




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高知のおばあちゃんからの手紙♪

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おはようございます♪


今日もあいにくの雨模様ですね☆

BUT、

涼しくて過ごしやすい日になりそうですね♪




昨日、高知のお祖母ちゃんから手紙が届きました☆

大学時代もアメリカ時代も長期で高知を離れた時は
いつもお祖母ちゃんとは、文通してもらってます☆


結婚していわきへ来てから、また文通スタートしています☆



おばあちゃんは、もう80歳になろうとしているのですが、
すごく、すごく、すごく、パワフルです☆

小さい頃、
『泳ぎ方』や『ジャンプの仕方』や『スキー』などなど、
色んな事をたくさん教えてもらいました☆


今、こちらに来て、
色々と嫌なことがあっても、
おばあちゃんと電話で話すとリラックスできます♪

自分のことを本当によく理解してくれている人の１人です♪

これからもずっとずっと元気なおばあちゃんでいてほしいです♪


ちなみに、
今回は、こんなお手紙でした☆




おばあちゃんにもいわきへ遊びに来てほしいです☆



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