ゴーヤー摘心の日

ゴーヤー摘心の日

はじめて買ったのゴーヤーの苗は、朝顔のようにプランター植えました。
つるを上に伸ばすので、摘心して葉を横に広げようと、摘心することになりました。
本当に切っていいの？　どこから切るの？　切らないと実がならないの？　などと考え中に、
おじいちゃんが、チョン！とやった。。。

山田さんは、やまちゃん。阿部さんは、あべちゃん。
ゴーヤーは、ゴーヤちゃん。と親しみを持って呼びたくなります。
ゴーヤちゃん、びっくりしないでね！成長して立派な実をつけてね。と思いました。

ツリーハウスの日

ツリーハウスの日

ありました。。。空を見上げると、
ケヤキの幹に一体となった、ツリーハウスが！

武蔵境駅から徒歩15分、
老人福祉施設「和の家櫻井」さんの敷地内に
現在建設中です。

ハウスでは、左官職人さんが黒漆喰塗りのお仕事中でした。
下塗りし乾燥した壁に、表面を平滑にする白漆喰を塗り、
仕上げの黒漆喰（のろ）を2度うすく塗っています。
水が引けて乾かぬタイミングを見計らい、
ひたすら磨き上げると。。。光りが出てきました。

蔵には、黒漆喰磨きと、朱色の大津磨きの壁も見られましたょ☆

庭先では、大人も子供も和紙漉き体験に熱心な様子で、
制作された和紙は、ハウスの壁に貼られるそうです。

おばあちゃんのレシピ「きゅうりの酢の物」の日

おじいちゃん＆おばあちゃんが子供の頃から食べている「きゅうりの酢の物」のレシピです。


ビールや焼酎のおつまみにもよくあいます！

お酢は、ずーっと昔から、「疲労回復」や「すてき女子」のためのレシピだったようです！

お酢について調べてみました。

お酢の成分酢酸は、胃を通過して小腸で吸収されるため、血液の循環により
短時間で全身をアルカリ性に傾ける効果があるそうです。

体内のアルカリ性化を感知した腎臓は、余分な水分や老廃物を体外へ
排出するため、新陳代謝の促進にもなるとのことでした。


材料は、
きゅうり 3本、しその葉 7枚、ふ1本、
お酢200mlくらい、砂糖80gくらい、塩30gくらい、です。

作り方は、
1 きゅうりとしその葉を切って、塩でもみ、水分を除きます。
2 ふ は、水に浸して柔らかくしたら、ちぎって水分をしぼります。
3 全ての材料をまぜあわせて出来上がりです。

自然派インド料理の日

自然派インド料理の日


「食べることが薬にもなる、医食同源」の考えや、「アーユルヴェーダの知恵」をもとにした
「ナタラジレシピブック」のなかから、ちょっと本格的な「野菜カレー」を作りました。

「その日の家族の体調を気づかいながら、スパイスの量や取り合わせを調整して
料理を作るのが、インドのお母さん」の味。

野菜のみの使用で胃もたれしにくく、食べごたえには満足感があります。

：材料（4人分）：

じゃがいも　　　　　　　2個
にんじん　　　　　　　　1本
マッシュルーム　　　　　1パック（カリフラワーの代用）
長なす　　　　　　　　　1本　
さやいんげん　　　　　　4本
玉ねぎ（みじん切り）　　1個
トマト（　　〃　　）　　1個
にんにく（すりおろし）　大さじ2
しょうが（　　〃　　）　大さじ2
油　　　　　　　　　　　80ml
水　　　　　　　　　　　600ml
塩　　　　　　　　　　　小さじ2

クミンシールド　　　　　小さじ1

：スパイス：
コリアンダーパウダー　　小さじ1
レッドチリパウダー　　　小さじ1
クミンパウダー　　　　　小さじ1
黒こしょう　　　　　　　小さじ1
ターメリック　　　　　　小さじ1
ガラムマサラ　　　　　　小さじ1/2

（近所で手に入らないスパイスは省略しました）

：作り方：

1 油でクミンシールド、玉ねぎを飴色に炒める。
　にんにく、しょうがを混ぜる。
2 トマトとすべてのスパイスを加えて炒める。
3 じゃがいも、にんじんを加えて炒める。
4 水、塩を沸騰させ、3 を加えてやわらかくなるまで煮込む。
5 カリフラワー、長なす、さやいんげんを加え、５分煮込む。

美味しい辛さで、夏をのりきりましょう　

写生の日

写生の日


青空と風の、七夕の日。
庭で、向日葵を摘みました。