旬の食材 あかもく

あかもくが繁茂して海面いっぱいに広がっています。

 

 

いつもはボイルして冷凍してあるあかもくを食べていましたが、

 

久々に食べたらやっぱり生が格段に旨い。

 

 

ぐらぐら沸かした鍋にドサッと入れて茹でる。

 

 

もうネバネバで大変なことに・・・

 

 

ホウレンソウのようなきれいな緑色。

 

 

 

ミキサーで細かく刻んだものをご飯にかけて食べるのが定番。

 

 

 

それ以外に、刻まずに食感を残して味噌汁にいれても最高。

 

牡蠣のオイルパスタに入れてみた。ネバルンチーノ。

生の牡蠣（真牡蠣）に添えてみたり。

 

今の時期にたくさん獲って保存しておきたい食材です。