今日の晩御飯

今日は”絹厚揚げ・ミンチ・炒り卵チリソース”です･･･

”白ネギ”＋豆板醤(大0.25)を油で炒めてから”合挽ミンチ”と”絹厚揚げ”を

炒めています･･･

べっこに多めの油で”ふわふわ卵”を炒めて準備･･･

水300ccに対して

シャンタン：ケチャ：酒：砂糖＝大0.25：大3：大1：大1.5　水：片栗粉＝各大1

餡かけして”ふわふわ卵にぶっ掛けして、微塵切り”白ネギ”をちょろっと盛り付け

「此れは卵が利いてる」って･･･此れも十八番入りな一品ですよ

盛り付け”白ネギ”と”ふわふわ卵”が、貴重な脇役です

今日の朝御飯(愛妻)

昨夜　野球は移動日で無かったんで昂奮する事もなくサッサと寝たら

5時前に起きてしまった　愛妻の”チーズ・卵サンドイッチ”です･･･

ホワホワ感って焼けて、なかなか美味そうです

マーブルコートのフライパン🍳もコーティングが剥がれてきたなぁ･･･と

今朝　新しいノン使ったらビックリ

卵焼きがフライパンの中でスルスルと動くんです･･･焼き上がりも何か何時もと

違うような気もする　雪平鍋に続いて此れも　お役御免で交代ですね