久々に麹屋な話

今日は、久々に麹屋な話です。
朝から蒸かし？って作業始まり始まり。

米をボイラー先輩で炊いてます。
炊いた米に麹菌をさっさっさっと振りかけます。

美味しくな～れと混ぜ混ぜ。
明日は、ばらしって作業して。明後日には出来上がります。
出来上がりは、最高です。
やっぱり乾燥麹よりは、生麹ですよ～奥様方！！！
そして今日は、ハロウィンですのでコレ！！！




はい。ご来店お待ちしております。
おかめftこうじや
岩手県宮古市末広町1-18
0193-62-2456

この頃寒いっす

寒い時は、鍋をしたくなります。
なので最近はこれ出ますね。

龍泉洞黒豚しゃぶしゃぶ！
ホンマに美味しいです。
私が食べたいです。
そのほかすき焼き、寄せ鍋なんかもそろそろ本格的に始まるかな～。

一期一会ってか。

震災後、全国から色々な職種の人が被災地に仕事しに来ます。
沖縄～北海道。
接客してると面白い。
イントネーションや、方言を楽しみながら。
でもそれってまた帰っちゃうからせっかく仲良くなったのに、、、淋しいよ。
そんな中、名古屋から一ヶ月前から仕事で宮古市に来たお客様。
一ヶ月間良くしていただきました。
ありがとうございます。
今日が最後と、、、。
私にできる事。
それは

そう！ご飯を、日本昔話盛りにして笑顔にさせる事だ！
結果がこれ

ペィーッス！！！いただきました。
また来てくださいね。
お待ちしております。

あかーい魚

幸神メヌケ。

美味しそう～黄色い札？もなんか良い。
今日、東京のお客様が美味しさにびっくりしてました。それ位美味しいです。だって高級魚だから。
値段はウソつかない。
ご来店お待ちしております。

紅葉シーズン始まりますな。

岩手県は、そろそろ始まっとります。

紅葉ってキレイだけど、紅葉終わった後が淋しいんだよな。
そんでもっておかめでも、紅葉定食たるものをやりますよ～まだだけど。
銀毛の鮭を使った定食。
その全貌は後日upしやす。