スペインのCAVA

　　

CAVA  JAUME SERRA  BRUT

　カヴァ・ハウメ　セラ　ブリュット

　『JAUME SERRA 』 

スペイン語で

　『聖人』…。

　　　　

スペイン、バルセロナのペネデス地区にボデガス（酒蔵）を構える蔵元。

地中海を見下ろす丘の上に位置し、　

雨が少なく日照量の多い気候。

フランス　シャンパーニュ地方と同じような土壌をもつ。

シャンパーニュと同じ、瓶内二次醗酵方式で生産される。

だから　シャンパーンのような美味しいワインが生まれる。

　　　　　　　　

鮮やかで透き通ったゴールド　

　　　　　

　　　　　　　　　

海沿いの地域のワインなので、魚と合わせました。

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

　　　　鰯をフライにしてみました。

CAVAは、辛口でさっぱりしています。

これから暑くなる季節には、

　

冷やした発泡性のワインは、食事のバラエティー

を豊かにしてくれるはず！

ココ・ファーム・ワイナリー

　　　　　　　　　　COCO FARM   &   WINERY

　　　　　　“ココ・ファーム・ワイナリー”

　　　　　　　　　　　　

　　

　　　　　　　　　　

　1950年代に開かれた葡萄畑は、開墾依頼、除草剤が撒かれたことがないそうです。全て野生酵母によるもので、葡萄や酵母の声に耳を澄まして、本来の質を生かすのが、特徴だそうです。

　　　　　　　　　　

　　　　　とても、繊細さを感じました。ブドウ品種がブレンドされていて、

バランスを考慮されてつくられたワインであると思いました。他にも数種類（農民ロッソ等）あります。

　　　　　　　　　　

　　　　　シャルドネが14％　🍇　ファームには、カフェとショップもあります。　

葡萄畑を観ながらにコース料理も楽しめます。季節のコースは、3,800円（要予約）ノンアルコールもあります。　　　

　　　　　　　　　　

ザ・カツオ！ 旬な魚

　　　　❛5月　旬な春カツオ❜🐡

　　　　　　

スーパー の魚売り場に安くカツオが並ぶ季節…

（主婦の味方🐡）

　　　　　　　　　　　ブルゴーニュ　シャルドネ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と合わせました。

　　　　　　　

　　　　　

　　　　　　　

冷蔵庫で冷やし、ショウガ醤油で簡単にいただきました。

花見

　　　　　　　　　　　

桜の花びらの色と赤ワインの色が好きです。来年こそは、桜の下でワインを飲めますように…。（コロナ禍…来年は、花見が出来ます様に。）

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　“カーサ・スベルカソー　カベルネソーヴィニヨン”

　　　　　コンチャ　イ　トロ　　　/チリワイン

　　　　　　　　　　　　　

辛口白ワイン コノスル ゲビュルツトラミネール ビシクレタ

　　　自転車（ビジクレタ） マークのチリ産白ワイン

　　　コノスル ゲビュルツトラミネール ビジクレタ・レゼルバ

春到来　🌸 自転車で外出したくなるような暖かな

                                                           小春日和🌷

辛口白ワインと崎陽軒のシュウマイで花見をしたくなりました。🚲　　

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　お肉しっかり崎陽軒のシュウマイ。

　　　　　　　　　辛子醤油たっぷりつけて、ワインと　　　　　　　　　　戴き口の中でとろけました。😋