小川遥資のおすすめ

「みそポテト」は秩父地方で親しまれるB級グルメで、農作業の合間や小腹がすいた時に食べる「小昼飯(こぢゅうはん)」と呼ばれる郷土料理の一つでもあります。ひと口大に切ってゆでたじゃがいもに、小麦粉を溶いた衣につけて、油でカラッと揚げ、甘辛いみそダレをかければできあがり。じゃがいもと家庭にある調味料で手軽に作れるので、おやつとして、おつまみやおかずにと、秩父では古くから親しまれていましたが、埼玉県のB級グルメに選ばれたことから、全国的にも知名度がアップしました。小川遥資