お茶の産地

今日はお茶の産地と特徴を簡単にご紹介します

新潟県　－　村上茶

積雪があるため樹形を低くして栽培されている。甘みがある。

茨城県　－　猿島茶・奥久慈茶

猿島茶・・平坦地で栽培、水色は濃いがほどよい渋味
奥久慈茶・・山間地で栽培、香気がある。

埼玉県　－　狭山茶

狭山火香という仕上げ加工段階で強く火入れし特有の香気がある。

東京都　－　狭山茶

東京と埼玉の間に位置する狭山地方一帯で栽培

神奈川県　－　足柄茶

静岡富士地方に近い地域で栽培、風味・香りともに良い

山梨県　－　南部茶

柔らかく香り高いのが特徴

静岡県　－　静岡茶

普通蒸しはじめ深蒸し煎茶、玉露は岡部町が産地
　
岐阜県　－　美濃茶

爽やかさがあり甘みと香気に強さがある

愛知県　－　（西尾茶・新城茶）

西尾茶・・抹茶の原料が多い
新城茶・・煎茶が主

三重県　－　伊勢茶

煎茶が中心、かぶせ茶も多い

滋賀県　－　近江茶

信楽町の朝宮茶が有名

京都府　－　宇治茶

抹茶の生産全国一位

兵庫県　－　丹波茶・母子茶


栄西以来古くから歴史をもっている

奈良県　－　大和茶

大和高原一帯で良質な茶が生産

和歌山県　－　紀州茶

県南部の温暖な川筋の土地を活かして生産

島根県　－　島根茶

伯太茶や日干番茶などがある。

岡山県　－　岡山茶

江戸時代から茶栽培、信州番茶が知られている。

山口県　－　山口茶

明治時代、防長茶として名を広めたのが始まり

徳島県　－　阿波茶

冷涼な急山間傾斜地で栽培、香りと味に特徴がある。

香川県　－　香川茶

高瀬茶などがある

愛媛県　ー　愛媛茶

新宮茶、石鎚茶などがある

高知県　－　土佐茶

ヤマチャが自生。後発酵茶の碁石茶が有名である。

福岡県　－　八女茶

星野村を中心とし山間部では玉露が生産

大分県　ー　大分茶

各地域を活かした特徴のある茶が栽培

佐賀県　－　嬉野茶

歴史は古く、６割弱が玉緑茶で殆どが蒸し製玉緑茶

長崎県　－　彼杵茶

蒸し製玉緑茶が主

熊本県　－　熊本茶

煎茶と玉緑茶が１：１の割合で栽培、釜炒りは青柳茶で知られている。

宮崎県　－　宮崎茶

煎茶が８割、高千穂は釜炒り製玉緑茶が主

鹿児島県　－　鹿児島茶

県全域で生産

沖縄県　－　沖縄茶

名護市、国頭村が中心産地