金曜はconfectionary's day

  今回は以前から作ってみたかった『チョコレートケーキ』と、リベンジを誓った『ロールケーキ』です

　帰宅途中にスーパーへ立ち寄り、材料を買い込んで準備は万端

本とレシピメモに何度も目を通し、いざっキッチンへ

　まずはチョコレートケーキから

1. バター、グラニュー糖、チョコレートをレンジで溶かし泡だて器で混ぜる。
2. そこにほぐした卵を入れてよく混ぜる。
3. 薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4. 冷凍のミックスベリーを入れて軽く混ぜ、型に流し込む。
5. １８０℃で25分焼く。

　レシピは「レタスクラブ　お菓子３６５日」(SSCムック)に掲載のものです。

出来上がりはこんな感じ

Mixberry Chocolate Cake

 a piece of chocolate cake

表面はカリッと　ちょうど焼きチョコ()みたいな感じ。でも中はしっとり

ところどころのブルーベリーとストロベリーの酸味が、

　　　　　　　　　チョコの甘さを引き立ててます　初めてにしては合格かな

　焼きあがった後のしっとり感は「バター」によるものだったのですね

　チョコレートケーキが焼きあがったところで、今度は『ロールケーキ』です。

先日「ほっと☆すぺーす」さん宅で、いろいろなご指導を受けたので、

                                                                          まずはそれらを復習

　　焼く温度と時間設定に気をつける

　　ドアを開けたときにしゅわしゅわ～っという音が生地から聞こえたら、まだ焼きが足りない証拠。

　　初心者はまずはシフォンの生地でやってみる

我が家のお菓子本も数冊読み、ちょうど良い焼き加減の温度や時間設定を探求

今日はお気に入りサイトcookpadで検索した「基本のシフォンケーキ」のレシピにてLet's Try

1. 卵黄3個にグラニュー糖を入れて、泡だて器で混ぜる。
2. そこに牛乳、グレープシードオイル(orサラダ油)、を加えて混ぜる。
3. 薄力粉をふるい入れ、ホットケーキの生地の固さになるぐらいまで混ぜる。
4. 卵白に砂糖を加えてメレンゲを作る。
5. 生地にメレンゲを半分入れてよく混ぜて、残りのメレンゲも加えて軽く混ぜ合わせる。
6. 生地を天板に流し入れ、180℃で13分焼く。

すると、本当にふんわりとした生地に焼きあがりました～

冷ました後もふんわり感たっぷりでもう感激　

　　　　　　　　　　　　　切り落とした端をつまんでみるとキメが細かくて、ほわほわ

　　　うれしい食感

ちゃんとロールできました　

　早く食べたい気持ちを抑え、ここでまた「ほっと」さんのご指導：

　　　　　　　　1日寝かすとクリームとスポンジが馴染んでおいしくなる、を実践

保冷室で一晩寝かすことに

　　　明日包みを開いて、ナイフを入れるのが楽しみだ～

　　　どうか、成功して、おいしい～のがいただけますように