こんにちは
さちこです
先日、たけのこ掘りに行き、
採ってきたたけのこの灰汁取りに使った糠がたくさん余ったので、
ずっとやってみたかった”ぬかどこ”に挑戦してみました
はじめてのぬかどこには
きゅうり、にんじん、なすを漬けてみました
なすは色が変わらないように
ミョウバンをまぶしたり、ぬかどこに鉄の玉を入れたりなどの
裏ワザがあるようですが、
家庭用なので、気にせず変色してもおいしくいただいています
毎日混ぜないといけませんが、
おいしくなあれ
と、おばあちゃんになったつもりで
一日一回はまぜています
わたしは玄米ごはんを食べているのですが、
なんとも玄米ごはんとの相性は最高です
ごはんと、おみそ汁と、漬物があれば十分
という、おばあちゃんの気持ちがよく分かりました
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