レシピ覚書 ～ 鯛のかぶと煮
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大きなアラを５個で５００円、、仕入れたもので作ってみました。 割と上手くいったので残しておきます。
秋鯖の脂ブリブリのも手に入ったので（12/1；５匹で1000円）水煮とみそ煮も一緒に炊いたけれど、そちらはイマイチだった、、
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ーーーーーー Ｍ：【鯛のかぶと煮 レシピ 】
１ 鰓や鱗、血跡やごみを取り除く ２ 塩して熱湯をかけ、ヌメリを取る ３ 水６；酒５；みりん２；砂糖１と一緒に、全量が入る量に加減して入れて強火で煮る ４ 煮立ったらアクをとり、醤油１と生姜少々を入れる
５ 落とし蓋をし、４０～６０分ほど弱火で煮込んで水分が半分くらいになったら完成
ーーー 初版20240210 昨日の東京都心大手町最低気温２．５℃ 最高気温１１．３℃ ここ数日３℃以下が続き、朝の寒さが堪えるなぁ、、泣
ー時節項追記前日深夜未明迄 ※9金の内容が中心
① ▷３連休の天気 張れても急変に 注意 15:04 ＞ ３連休？ あ、建国記念日か、、 ▷首都圏記録的大雪 あおりを食って大渋滞 一般道の通行止めに意味はあったのか 8:00 ＞ まあ、無いでしょうね。責任回避系の部署の動きかと。警察ですら最近は車に挟み入れておくだけで注意されるから。（武器になるからと刃渡り5㎝を云われたが、でも犯人はもっと有効なの使わないか？） ▷阿蘇山 マグマだまりへの蓄積進み 火口では土砂噴石も 引き続き警戒～気象庁 8:42 ▶世界の気象に影響 「スーパーエルニーニョ」継続～CNN 19:04木 【①能登地震関連】 ▷町戻しても 人戻らず 復興の難しさ 18:01 ＞ 其処に暮らしがあったから経済や福祉、医療も全てが元通りにならないと、、 ▷日高屋、被災地へ「拉麺届けたい」 今は支援物資優先で１０００万円 義援金 11:22 ＞ 偉い！あまり行かないけれど、今度生姜焼定でも食べに行くか ▷被災地へ 少年ジャンプ 無料公開 0:26 ▷津波高 輪島の「１．２ｍ以上」を 削除 20:36木 ▷妻がくれた腕時計 瓦礫奥で 光る 22:22木 ▷「３分で津波」 南トラ備える 自治体 8:43 ▷災害ボラ 活動が限定的 課題は 8:50 ➊ ▶ようこそ 大雪のアリゾナへ 週末にかけ最大60㎝超予報 11:08 ▶アイスランド南西部 また火山噴火 今年２度目 9:48 ② ▷中傷に イイネ 杉田議員の賠償確定 16:25 ▷盛山氏 旧統一巡り 集会出席と報告 11:00 ▷推薦書 提示巡り林氏 「記憶にない」12:36 ＞ 政治家は例え自販で飲み物買っても収支の全てをWeb記録に残す法案を通して欲しい、、 ▷二階堂幹事長 秘書に罰金１００万円 18:07 ＞ そしてトカゲの尻尾切りをするだけ、、 ▷自民党の聞き取り 元議員も 対象 17:22 ＞ 旧統一教会のときも揉み消した、、意味あるのか？ ▷子育て支援 徴収に個人差 試算も 19:53木 ＞ そうかな？世論は「なんで又私達、俺達の税金が」…だと思うが、、 ▷日・ケニア首脳 防衛強化 確認 0:58 ▷林官房長官にも 政策協定 署名なし 8:22 ➋ ▶露とウ また数百人規模 捕虜交換 15:06 ▶バ氏 記憶力に言及後に 誤る 12:26 ▶ト氏 指名争い ３連勝～報道 14:30 ▶韓国 脱北者から拉致情報 収集へ 6:38 ▶プ氏「１つの中国」 支持 22:39木 ▶米 海兵隊ヘリ墜落 5人死亡 7:38 ▶ウ軍総司令官 解任 大統領と確執 8:05 ③ ▷JR米子駅 ヒゲダン楽曲 起用へ 18:35 ＞ あのピーナッツなんとかかな？ ▷車内販売ワゴン 抽選販売に 殺到 14:17 ＞ 鉄っちゃん？あんなもの家にあっても邪魔では？ ▷今日 肉（ニク２９）の日 各社でメニュー提案 強化 13:31 ＞ そう云えば、、 ▷トヨタ ３工場４ラインの稼働 再開へ 18:16 ▷ダイハツ不正 １０車種の生産 再開へ 18:36 ▷久慈の「黄金ウニ」 水揚げ当日 東京へ出荷 9:30 ▷人口５０００人の街 企業版ふるさと納税に23億円 集まったのは何故～北海道十勝大樹町 木 ▷三木谷氏 繋がり難い問題 弁明 16:09 ▷閉店続くイトーヨーカドー 再生は 20:39木 ＞ 北海道と東北 １４店舗 閉店へ 16:53 ▷すし店の倒産 増 物価高で苦戦 21:27木 ▷日銀副総裁「緩和的な環境 維持」20:31木 ▷非正規春闘 賃上げ１０％以上 要求へ 8:00 ▷日経平均 一時３万7千円台 突破 10:46 ＞ 34年振りだとか ＞ 東京株終値 バブル以来の 最高値更新 16:32 ➌ ▶団体旅行客の 訪朝 コロナ後初か 17:48 ▶生成AI悪用 米大統領選に 懸念 16:54木 ▶Google 対話式AI ジェミニに変更 22;25木 ▶米国輸入 中国が１５年振り 首位陥落 15:30 ④ ▷アフリカ豚熱 危機感 対策強化 15:27 ➍▶ ⑤ ▷ハンド 男子代表監督 突然の辞意 13:07 ➎ ▶森保監督巡り 技術委員会で 賛否 19:28木 ＞ また？ ▶美誠の 代表補欠巡る発言 監督笑い 21:42木 ▶NBA渡辺雄太 古巣に移籍 報道 7:24 ▶バスケ女子 スペイン破り 五輪王手 9:47 ＞ バスケ日本女子 勝利 スペイン衝撃 13:16 ＞ 五輪確定おめでとう！ ▶仏五輪メダル エッフェル塔の鉄 使用 8:27 ＞ え？ 銀＆銅地をやめて鉄メダルにするの？ ⑥ ▷情報流出 NTT西に 業務改善指導 14:37 ▷国の借金 １２８６兆円 過去最大 15:54 ＞ ひとえに政治が悪いかと、、 ▷神奈川南足柄 四国犬 逃げ出す 14:28 ▷児童虐待 報告が最多 19年連続増 13:22 ▷湯島天神 梅の花 老朽化でだんだんと「スカスカに」8:06 ＞ 再生へCF募るとも。 「梅折る人」が居なかったって事か？ ▷線路の銅線 切断 持ち去りか～JR宇部線､山陽線 9:33 ▷１２人と1匹咬んだ犬 狂犬病予防 接種せず 10:42 【⑥海自JAL機衝突事故関連】▷ ➏ ▶カンボジア 地雷撤去作業 24年目標は６州で274平方キロ 11:30 ＞ 群馬県桐生市が274.5平方kで粗同じ面積、、 ▷日航機 米空港で 誤進入～去年11月 6:55 ⑦ ▷秋田の倉庫立て籠もりクマ ４日目でついに捕獲 箱罠に掛かる 10:42 ➐▶ ⑧ ▷北方領土 地盤沈下で 新たな湖か 16:54 ▷ﾌｨﾘﾋﾟﾝ海ﾌﾟﾚｰﾄで遥々南から 伊豆半島 南部ﾌｫｯｻﾏｸﾞﾅは日本列島との衝突で出来た～現代ﾋﾞｼﾞﾈｽ 6:47 ▷ヤギ初競り 「祝儀価格31万200円」 00年以降最高値～沖縄糸満 6:33 ＞ 127頭が成立。糸満でやってるのですね、、 ▷1000ﾄﾝもの頼みの綱 運搬開始 記録的雪不足「上杉雪灯籠祭り」で～山形米沢 8:02 ▷秀吉に 武将ら当惑？ 書状写し発見 19:13 ➑ ▶メキシコ 越冬する蝶「オオカバマダラ」6割近く 減少 7:30 ＞ 海の魚も違う処で獲れる、陸生動物にだって影響あるかと。。 ▶土星の衛星「ミマス」 地下全体に海 最新研究で判明で研究員「本当に驚きました」～ﾅｼｮｼﾞｵ 17:34木 ⑨ ▷神19歳・茨城 岡田監督「もう門別のCB相手どころじゃない」 金 ▷巨人の姿勢 変化 MLBスカウト注目 18:35 ▷ｵﾘ・マチャド 初ﾌﾞﾙﾍﾟﾝ 仕上がり７０％ 5:01 ▷神SA・藤川球児氏 ゲラの全面サポート 約束 5:15 ＞ 今の阪神の良い所は、彼や赤星氏、鳥谷氏らのような有能スタッフが選手の周囲に居る事かと、 ▷阪神ﾌｧﾝ、ロッチ・中岡 宜野座訪問で憧れ阪神園芸スタッフと記念撮影 過去ｸﾞﾗﾝﾄﾞ整備でクビ 5:15 ＞ 園芸さんに会いに？ ▷神・宜野座名物坂道ダッシュ ミエセス動じず 木 ▷神・岡田監督 佐藤輝へ「今年は野球人生の中では一番大事な1年」 8:00 ＞ 彼だけではないと思う。Ｃ第二クールが開始、、 ➒ ▶異例 ド軍OP戦も TV中継 16:16 ＞ 注目されれば現代スポーツ、当然かと。 ▶大谷 白のポルシェで キャンプ到着 6:11 ▶カーショー氏 大谷ら加入「素晴らしい」7:33 ▶大谷追う Youtuber 年444万円投入 11:48木 ＞ それはご苦労な事で、、 ⑩▷➓▶ ⑪【Ｊ関連】 ⇗北山光弘 TOBE所属 初ドラマ出演 6:25
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（画像・ 1） また写真撮り損ねた、、（汗 頭は割らずに丸のまま、鎌も付いていたので見た目が近い画像はこんな感じです、、成程、木の芽ですね。 他には共煮でゴボウやダイコン、飾りに葉生姜、ショウガ、白髪ねぎなどもおみかけしました、、 ／鯛のかぶと煮 by たんぽぽさん レシピブログ
（画像・ ２） 同上。 上写真のようにあっさり仕上げた方が美味しいと思いますが（好みとして）、このようにじっくり煮たのも良いかも。。 ／鯛のかぶと煮（あら炊き）の作り方 特選男の料理
（画像・ 3） 小鱗や小骨の処理が大変ですが鯛めしも美味しいですね。身を落とした骨や腹もも私奴の場合は一緒に炊きます。 ／入れて炊くだけ！簡単鯛めし クックパッド
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