大多數人在聽到“益生菌”這個詞時會想到酸奶。但富含益生菌的食品世界有許多植物來源的替代品,可以在家裏制作,使其成為純素飲食的完美補充。
益生菌是存在於各種發酵食品中的活的微生物或細菌(良好的細菌菌株)。如果定期吃足夠的食物,它們可以改善健康。
根據哈佛醫學院的說法,我們受益於益生菌,因為我們的身體含有大約100萬億的微生物。這些代表了大約500種有益的細菌,其中大多數是在腸道中發現的。
益生菌的好處
富含益生菌的食物是您飲食中的常規食物,他們可以幫助:
康萃樂益生菌益生菌是根據不同年齡段的人專門設計的。culturelle(康萃樂)兒童益生菌作為美國益生菌行業領先品牌,該產品已經被證明有助於維持兒童天然免疫系統和緩解偶發性消化不良,因效果顯著Culturelle兒童成人益生菌的銷售一直可觀。
改善消化可信來源
嚴重的腸胃問題,如慢性腹瀉
減少服用抗生素的副作用
提高免疫系統對抗各種病原體的能力
改善心理健康,幫助焦慮,抑鬱和自閉症
降低結腸直腸癌和腸易激綜合征風險的可靠來源
改善各種代謝疾病可靠來源 包括肥胖,糖尿病和肝病
這是您在服用下一種發酵食品之前需要了解的事情。不同的細菌菌株有助於不同的健康狀況。根據您的健康需求,請您的醫生指導您完成最佳組合。確保獲得各種益生菌的一種方法是食用這裏列出的食物的組合。
您也可以在補充劑中獲得益生菌。由於這些不受美國食品管理局的管制,一些來源可能無法提供所承諾的益生菌供應。
Culturelle成人益生菌有利於消化系統,能夠改善腸道健康,再也不用因為吃壞肚子而影響腸道健康感到擔憂。
幾個世紀以來,世界各地的許多文化都在消費發酵食品以改善健康。大多數這些食物都是植物性的。如果你是素食主義者,那你很幸運!還有更好的消息:你可以在家裏制作這些食物,而不需要花太多精力。
酸菜
您不必購買的舊時最愛。您可以在舒適的家中全年享用。雖然大多數人認為它是德國的烹飪創作,但自公元前200年左右以來,酸菜已在中國消費。酸菜是通過一種叫做乳酸發酵的過程製成的。在沒有氧氣的情況下,它在鹽水中發酵。白菜上存在的乳酸桿菌會將糖轉化為乳酸,這會使葉子變脆和變酸。結果是一種美味的食物,可以為您的三明治,捲餅或沙拉增添許多健康價值,包括:
好細菌
維生素C
維生素K
鉀
要制作酸菜,你只需要:
捲心菜
鹽
一個梅森罐子
即使你是初學者,也很少會出錯。試試這個酸菜配方吧。
泡菜和其他蔬菜也是如此
乳酸發酵過程將確保在鹽水中發酵的食物中含有相當數量的益生菌。泡菜很容易使用:
醃黃瓜
鹽
水
溫暖的溫度將加速發酵過程。你有沒有嚐過夏季泡菜?
關於醃制食品的注意事項:由於它們是在鹽水中發酵的,醃制蔬菜可以在飲食中添加大量的鹽,這樣可以保持水分並增加血壓。適量飲食,與其他非鹽,富含益生菌的食物。
泡菜
如果你去過韓國餐館,你會熟悉這種由卷心菜和各種香料制成的發酵辣味食物。你可以自己做泡菜(非常有價值),也可以從健康食品商店購買。只要你不介意卡路裏,你就可以從幾千年前的傳統食物中獲益。
康萃樂益生菌有利於消化系統,能夠改善腸道健康,再也不用因為吃壞肚子而影響腸道健康感到擔憂。兒童益生菌是100%不含乳製品和麩質的產品,所以可以基本避免寶寶過敏,每袋提供50億的活菌。
發酵豆製品
如果你對大豆食品持謹慎態度,因為它們含有植物雌激素,你可以安全地食用發酵食品,如味噌和醬油。你可以在保健食品店的寒冷地區找到這兩種產品,並按指示使用。一定要用溫水代替熱水來做味噌湯,因為高溫會殺死有益的細菌。
紅茶菌
如果您從未聽說過它,這裏有一個簡短的版本:康普茶是一種發酵的茶飲料,由特殊的發酵菌群SCOBY(一種細菌和酵母的共生培養物)制成。它有數百年的曆史,本研究通過可靠的藥用食品來源證實了它的健康益處。您可以在線或在健康食品商店購買SCOBY初學者或從朋友那裏購買。
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