郊外型焼鳥店の順調な立ち上がり

先週、僕のあるご支援先で郊外型焼鳥店をオープンさせた。


会社として初の業態であるため、オペレーションがまだ弱く、オープンチラシを投入せずに、スローなオープニングを選択した。


平日が３０万～４０万弱の動きで、初の週末となった昨日は５５万弱の売上で、まずまず順調な立ち上がりとなっている。


この物件は、居酒屋チェーンの撤退物件であったため投資もあまりかかっていない。


賃料の交渉もこちらの想いに近いラインで着地できたため、良い収益モデルとなりそうだ。


今月の連休前あたりからオープンチラシを投入していく計画であるが、楽しみな結果になりそうだ。



全国各地にある僕の関係先ではこの先３～４ヶ月で３社が郊外型焼鳥店をオープンされる。



郊外立地における“ファミリーが来店できる焼鳥店”。



大手が存在しない「空白マーケット」である。



是非皆様も「空白マーケット」という視点、参考にしていただければと思います。