ホントの食道楽 とは・・・

もともと　エンゲル係数の高い家庭に育った私は
食べる事　大好き～！！　食道楽人間だった・・・
なので　知的文化的教養的には　薄かったのであるが　ねっ

若かりし時は　食べ歩きが趣味で
ガード下の飲み屋　から　高級フレンチまで
時間をみつけては　友人と出かけたものだ・・・　あ～　懐かしい！！

幼い頃は　母が　そりゃもう　いろいろな料理にトライしてくれて
私たち兄妹を楽しませてくれた！
家は普通の会社員の家庭だったが
鶏がらをズンドウで煮込んだスープでラーメンを作ってくれたり
小麦粉をこねて　ロールパンを焼いてくれたり
肉まんは　皮から手作りしてくれた・・・
クリスマスには　骨付き鶏のもも肉　のソテーが　生焼けで出てきたり・・
まぁ　それは　ご愛嬌！！
どれも　これも　私にとっては　珍しくて　美味しくて・・・！

家族で囲んだ楽しい食卓の風景は　今でも　私の中に強く残っている

そんな　わけで　私にとって　食　は　“幸せ　楽しさ”　の象徴なのだった


病気になると
食　は　必ずしも　“幸・楽”　ではなかったが

食は　いかに　細胞を元気にしてくれるか
　　　　　　　身体に力を与えてくれるか
　　　　　　　心を満足させてくれるか
身をもって　感じることができた


食べる事は　生きる事　　　　　って　誰かが　言った

食は　日々の積み重ね
私たち人間の　生命活動を　じわりじわりと
しかし　大きく　左右しかねない！！
そんな　可能性を秘めているものなのだ・・・

食を整えると　その人の人格が変わっちゃったり！？
　　　　　　　　病気もよくなっちゃったり！？

う～ん！！　侮れない！！
ただ　おなか一杯に　なればいい！　とか
好きなモンだけ食ってりゃいい！　とか
食べられもしない量を　安いんだから買っとけ！　とか

そういうことでは　ないのです・・・ねっ


古今東西　様々な　食餌療法・プログラム　なんかがある
どのプログラムも　長い経験や研究に基づいていて
素晴らしいものであることは　わかるのだが・・・

なんさま！　制約が多い！！

素材は　無農薬、有機栽培のもので・・・　　？？
　　　　そりゃ　私も　それがいいけど　高いし　何処に売ってんの～？・・・

肉も魚も　あまり食べない方がいい・・・　　？？
　　　　う～ん　そうなんかもしれんが　野菜だけっつーのも
　　　　なんか　物足りなくな～い？

あるプログラムでは
できるだけ　生　火を通さず　食べたがいい　とあり
あるプログラムでは
できるだけ　火を通して　食べたがいい　とある・・・
　　　　？？？　どっちを　したらいいんだろ～？？

つきつめていくと　何も食べられるものが　なくなってしまいそうな気がするのは
私だけだろーか？

まぁ　落ち着いて！！
そんな中でも　共通点は必ず　あるはず！！
探してみましょっ　そうしましょっ

とゆーことで　見つけたのは

①旬のものを食べる
　　　旬の時期には　やっぱり美味しいし　年間でも１番栄養価が高いのだそう
②地のものを食べる
　　　地産地消とは経済効果を図ったものだけではなく　生まれ育った土地でできた
　　　　ものは　身体にもいいらしいのだ　日本人は　日本産のものを意識して
　　　　摂ったがいいらしい

ちゅうことだった！
うん！！　これなら　気負いなく　食・幸・楽　で行けそうな気がする・・・
ありがと～！！


青森の山麓で
季節ごと旬の素材を
真心込めて　丁寧に　料理して
悩める人々と共に　食卓を囲み　癒していく・・・
そんな活動をしている人がいる
「森のイスキア」を主催する　佐藤初女サンだ

初女サンは言う
　　　自然の素材の一つ一つには　皆　かけがえのない　いのち　が宿っています
　　　食べるということは　その　いのち　を頂くことだと　私は思っています

かけがえのない　いのち　を
ムダにしないように
必要な分だけ
心をこめて
感謝しながら
頂く・・・

これは　まさに　大前提！　基本！　ベース！
なのでしょうね～・・・

素材一つ一つに　思いをはせると
その　おいしさも　変わってきそうな気がする
そこに　作った人の　真心が加わり
そして　愛すべき人々と食卓を共にできたなら・・・

こんなに　楽しく　幸せなことは　ない・・・

これが　分かっていて　実践している人を　
ホントの　食道楽・・・
そう　呼んでみたい！！