山名酒造 HyogoSake85

山名酒造 HyogoSake85.

「兵庫酒85」は新開発の県産酒造好適品種。
純米吟醸。
原酒だが15度と低めだ。

スっきりしたドライな酒質でありながら芯には柔らかい米の甘み。
スリムだが硬さのない仕上がりだ。
酵母香は華やかな方向性はほどほどでフレッシュな柑橘として感じられる。
ライムの果皮的な苦味も。