12月3日（金）中之島のフレンチレストランにて

今日は元同僚たちとお食事会。お会いするのは、3年ぶりくらいだろうか？

中之島のレストランに集まった。

中之島フェスティバルタワー

左のビルには、フェスティバルホールや朝日新聞社が入っている。

右のビルには、コンラッドホテルや香雪美術館が入っている。

フェスティバルタワーから少し西に行くと、中之島ダイビルがある。

ダイビルの2階に「ヴァリエ」というフランス料理のレストランがある。素敵なレストランをよく知っておられる方が、予約をしてくれた。


ウェイティング・スペース

個室をとってもらった。

メニュー

お肉料理は、ポークを選んだ。

アップルクリーム・スープ。食材は、林檎、鰤と蛸、アンポ柿、クリームチーズなど

魚と果物の取り合わせが絶妙

本日の魚料理は、鯛。ジャーマンポテトが添えられている。

メインの前に少し甘いお料理をいただいた。
金柑　みかん　生ハム　赤海老など

ポークキャラメリゼ

初めて味わうポーク料理。野菜も美味しい。


デザートは、カシスのシャーベットとマロン


個室で3時間喋ったが、3時間で3年間の空白を埋めることは難しい。また、近いうちにお会いできることを願いながら、お別れをした。

シェフが挨拶に来てくれた。料理の腕に誇りを持っておられるのがよくわかった。スタートは環状線福島駅近くにあった小さなお店。美味しい料理がお客に支持されて、今日に至ったのだろう。

ダイビル2階のホール

1階にあるお店。クリスマスとお正月が近い！