備中素麺！！

宿場町矢掛の手延べ麺

朝から雨が降ったり止んだり 時には激しい雷と不安定な天気
畑や山の仕事は休みにして 狭い通路に溜め込んでいたガラクタを市のクリーンセンターへ
その足で宿場町矢掛へ ここ数年お世話になっている鳥越製麺所へ
注文しておいた冷や麦と素麺を受けとり 初めて作った自然薯入りの素麺をおまけに
毎回 試作品や新商品を食べてみて････と色々お土産をいただく

備中素麺は浅口市鴨方町を中心に作られていて
かも川手延べ素麺がよく知られているが
私の一押しは鳥越製麺所の手延べ麺


矢掛からの帰り道