タケノコ寿司

黒竹のタケノコをもらったので、タケノコ寿司を作ってもらいました。

季節を味わうものなので、毎年この時季に使ってもらいます。

作り方は簡単です。

①柔らかくゆでたタケノコを味付けします。（みりん、醤油、酒、砂糖で薄味にします）

②酢飯を作ります。

（私の場合、１升のご飯に、酢１合、砂糖200ｇ、塩40ｇが基本）

③サランラップの上にタケノコを置きます。

④タケノコにシソの葉を敷きます。

⑤その上に酢飯を敷きます。

⑥巻き寿司の要領で巻きます。

出来上がり、美味しく頂きます。