黒竹のタケノコをもらったので、タケノコ寿司を作ってもらいました。季節を味わうものなので、毎年この時季に使ってもらいます。作り方は簡単です。①柔らかくゆでたタケノコを味付けします。(みりん、醤油、酒、砂糖で薄味にします)②酢飯を作ります。(私の場合、1升のご飯に、酢1合、砂糖200g、塩40gが基本)③サランラップの上にタケノコを置きます。④タケノコにシソの葉を敷きます。⑤その上に酢飯を敷きます。⑥巻き寿司の要領で巻きます。出来上がり、美味しく頂きます。