干し柿

吊し柿 渋抜けるまで 見守りし 美華

今年も母が吊し柿を作りました。
渋が抜け甘味が増す頃まで日なたに出したり雨がかからないように軒に入れたりと気配りが欠かせません。

干しあがった時の柔らかく甘～い柿の美味しさは格別な感があります。（笑）

待ち遠しいわ～〓