あわせ柿 2006-11-18 23:58:57 | Weblog あわせ柿 秋も仕舞いに なりにけり 美華 あわせ柿・・炭酸ガスや、アルコールで渋を抜いた柿をそう呼びますね。 西条柿やあたご柿などで作りますが、サクサクとした歯ざわりで甘く美味しい。 もうそろそろあわせ柿も出回らなくなる頃だと聞いて、秋も終わりを感じます。