おはようございます。
はかりの三和屋、ブログ担当の嶋田です。
週末は三連休ということもあり、県外ナンバーが多かったように思います。めったにないので、遠出したくなりますよね♪高知の中央公園では美味しいもののイベントがあり、千原せいじのトークショーがあったりとたくさんの人でにぎわっていたみたいです♪
本日もポケット糖度計・濃度計PALシリーズを紹介します。
デジタル糖度計・濃度計 パティシエ PAL-Patissier
美味しいお菓子作りの必需品！
Brixとボーメ度のダブル目盛です。
デジタル糖度計・濃度計 パティシエ PAL-Patissierの特長として
・測定項目：Brix／糖ボーメ度／温度
・測定範囲：Brix：0.0 ～ 85.0 %／糖ボーメ度：0 ～45°／温度：10.0 ～ 100 ℃
・サンプル量：0.3ｍｌ
・約 3 秒
・外形寸法（mm）/自重：55（W)×31（D)×109（H)/約100ｇ
ポケットPâtissier（パティシエ）糖度計はパティシエ向けに登場しました。 Brix（糖度）目盛と、洋菓子（特にシロップ）を作るときに用いられる糖ボーメ度目盛のダブルスケールです。 Brixは低糖度から高糖度まで1台で測定できる0.0～85.0%のワイドレンジです。果物の糖度測定、ジャム・シロップの煮詰め具合の確認、加糖量を決める際の確認など様々な活用が出来ます。高温対応、温度補正機能付、丸洗い可能な防水仕様です。
1.サンプル採取
ポリビーカーにジャム・マーマレードを20～50g移し、プラスチックスプーン等で5～10回攪拌してください。 プラスチックスプーンでジャム・マーマレードを採り、糖度計（屈折計）のプリズム面に滴下します。
2.測定方法
プラスチックスプーンなどでジャム・マーマレードをすくい取り、プリズムにたらします。 プリズム面にたらした後、プラスチックスプーンでプリズム面上を軽く2～3回かき回します。STARTキーを押します。測定値がデジタル表示されます。
※高粘度サンプル測定後は、水またはぬるま湯でサンプルを洗い流してください。
※最近は低糖嗜好により、Brix35～40%のものもありますので、PAL-2（Brix45～93%）では測定範囲を下回ることがあります。その時は、PAL-1（Brix0～53%）をご使用ください。
3、測定値例（大まかな目安）
低糖ジャム35～45%／ジャム40～65%／マーマレード40～65%
測定後は水洗いができる防水タイプです。安心信頼の日本製です。
商品は、はかりの三和屋でお買い求めいただけます。
気になる方は
こちらをクリック・・デジタル糖度計・濃度計 パティシエ PAL-Patissier
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