北海道滝川のホテル三浦華園です。
厨房リポート
！
中華の厨房で青椒肉絲（ピーマン細切り炒め）のオーダーが
入りましたので、またまたお邪魔して写真をパチリ
。（中国料理の料理長笑ってる）
まず、具材。
全部均等に”細切り”です。
そして油でさっと火を通します。
肉から入れてました（当たり前？？）。火の通りにくい食材から入れていくんですね。
一度油から上げて、調味料を中華鍋に手早く入れて、
また具材を戻して最後は手早く炒め！
ファイヤー！
味を微調整して完成！！！
これ、ハーフだそうです。ちょい飲みシリーズのおかず。
ビール
がすすみそうですね！
青椒肉絲はレストランメニューの他、テイクアウト・デリバリー・
ルームサービスのメニューにもあります！
是非一度お召し上がりください。美味しいですよ！
ランチ営業 11：00～14：30（LO14：00）
ディナー営業 17：00～20：30（LO20：00※料理もアルコールも）
ご予約・お問合せ hotel miura kaen 0125-22-2101
ホームページ ホテル三浦華園
住所 北海道滝川市花月町1-2-26 JR滝川駅より徒歩約7～8分
※このブログは2021年6月28日の記事となります。料金等変更している場合があります。
