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毎日が遺言

今日の晩ご飯

 今夜は、お刺身
 農作業を終えて、妻とスーパーに行くと、よこわのいいのがありました。
 ばあさんが老人会の旅行で小豆島に行ったときに買ってきたたまり醤油でいただきました。
 よこわ独特の香りと、モチモチとした食感が美味しかったです
 “足が速い”魚ですが、ここのスーパーは、種類は少ないものの、けっこう新しい食材をそろえています。今日も十分満足な刺身をいただきました。

 ばあさんは、先日、ワラビを採りに行ったときに立ち寄った喫茶店で、柑橘系のドレッシングを買ってきてくれました。

 そのドレッシングを使って、自家製の野菜でサラダにしました。
 野菜は、サニーレタスと、レタス、タマネギのスライス。
 レタスは、ヒヨドリに狙われながらも作り続けたもので、やっとその味を楽しむことができました
 タマネギは、さすがに採りたての味で、甘くてジューシーで、さわやかな味わいでした。
 またドレッシングがとても美味しくて、これは逸品ですなぁ

 ばあさんが採ってきてくれたワラビは、今日は卵とじになりました。

 ふわふわで、とろとろの食感
 ワラビの美味しさは独特ですねぇ
 農作業で疲れた体を、この美味しい料理と、地元の純米酒とで、存分にリフレッシュしました

コメント一覧(10/1 コメント投稿終了予定)

みらパパ
http://yaplog.jp/mirapapa/
へぇ~、生姜醤油ですか。美味しそうですねぇ{キラリ}
ウチでは、アク抜きしたのを、ポン酢とカツオ節で食べています。
シャキシャキした歯ごたえと、粘りのある食感が楽しいです{ルンルン}
「帰り道にワラビ採って」とか「筍山」とか、良いですねぇ~{ラブ}
山は管理が大変でしょうね。
ウチは小さな山の、ほんの一斜面しかありませんが、それでもほとんど放ったらかしです。
仕事を辞めたら、ちゃんと手入れしたいと思っているんですけどね。
ヌノチャン
ヨコワ 美味しいですよねぇ 我が家も 大好きですで ヨコワを
見つけると その日は お刺身になる~^ ワラビも昔は よく
取りに行ったもんですが~^ で 湯がいて 生姜醤油で つる~~ん
と 食べたもんですゎ {ラブ} 加西のほうへ 取りに行こうかなぁ~^
そこには 我が家の筍山が~~ もう ずいぶん私は行ってないです
よく 親戚のおじさんが そこで 収穫して届けてくれた 
<太>礼いらん あんたとこのもんや</太>でも そのおじさんが亡くなっ
てからは で 昔は 帰り道に卵買って ワラビとって だったんですが 
みらパパ
http://yaplog.jp/mirapapa/
> ナルド♪さん
関西の方でしたか。失礼をいたしました。m(_ _)m
“丸いアレ”が関西風なんですよ。大人になるまで、あれ以外に桜餅があるなんて思いもしませんでしたが。{笑}{汗}
関西は、ひょっとしたら、パッと散るソメイヨシノよりも、長く咲いてふくよかな八重桜の方が、古来、好みだったのかもしれませんね。
ワラビは、煮るとぬめりが出て、しかも煮物にすると汁を含んでふんわりした食感になるんですよ。{OK}
プランター栽培では、レタスなんかも十分できますよ。
結球は小ぶりですけど、味は同じです。{YES}

> よっぴぃ★さん
よこわは、マグロの若いのです。
それと、“足が速い”は、傷むのが早いってことなんです。(このごろそういう言い方はあまりしないかもしれませんね)
ワラビの煮物は、食感がゆるいので好き嫌いがあるかもしれませんが、私は好きですね。
トロトロ感と卵の風味がよくマッチしています{ラブ}
よっぴぃ★
よこわって、泳ぎの速い魚なんですね {魚}{ため息} と、言うより、

よこわが、あまり分からない {涙} 独特の香りとモチモチ感を

私も味わってみたい!!

しかし、ワラビの卵とじって、どんな味なんだろう。。興味津々 {キラリ}

ワラビのあく抜きは重曹で良かったんですね!手間暇かけたわらび、

きっと、美味しいでしょうね!みらパパさんの言うように、ホント、昔の人は、

手間暇が、当たり前だと思っていたんでしょうね!私も見習わなくっちゃ!!



ナルド♪
ワラビってふわふわな食感なんですね~{びっくり}
みらパパさんの食卓風景は、楽しげで美味しそうな物ばかりですね。
自家製の農作物が食卓に上がるのは憧れです。
うちは、プランターのゴーヤが精一杯なので・・・。

ところで、先日の桜餅ですが、私、京都府在住でございます^^;
いつも見かける丸いアレが普通に関西風だったんですね。
そういえば、八重桜の丸いぼんぼりに似ていますね^^
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