セリ科ニンジン属【金時人参（京人参）】と普通の人参【西洋人参】違いは？✨◆

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↑センニチコウの近縁種『キバナセンニチコウ』

品種【ストロベリーフィールズ】

 

 

皆さま　こんにちは。

 

今回は　初冬～年末年始～１月～２月～３月

その鮮やかな紅色で気持ちも栄養面でも盛り上げてくれる

 

【金時人参（京人参）】です✨

にんじんはセリ科ニンジン属の野菜。

 

スーパーなどで見かける普通の人参【西洋人参】も好きですが

京人参とも呼ばれる【金時人参】　大好きです

 

【金時人参】は

中国より伝わった東洋系の品種のうち唯一残っている品種

西洋人参より栽培が難しいのだそう

 

地中深くに伸びていく品種で「良質の土」が不可欠。

栽培期間も西洋人より長め　なのだそうです

 

マスク着用時にも重宝している

【オトナクチュール　リッププランパー】の長さが

　１２ｃｍなので

 

【オトナクチュール　リッププランパー】マスクの中で予想以上に心地よく✨◆

https://ameblo.jp/cocomayumayu/entry-12720031267.html

 

　このように本当に長い❕　地中深くに伸びていくのですね

　鮮紅色の表皮と細長い形がトレードマーク

 

市場に出回るのは晩秋から1月にかけて。

旬は１１月～３月と聞いていますが

タイミングよく出会うことが限られているので、私はお取り寄せをしています

 

「京人参」という別称もあるので関西の正月料理、

おせち料理には欠かせない存在・食材。

関東でも好きな人は好きで　お正月には重宝している食材

季節感を感じられる食材ですね

栽培も難しい側面もあるとのことなので　多少、価格が高いのも納得

◇

■　【金時人参（京人参）】と普通の人参【西洋人参】　その違いは　

【金時人参】は紅色が目に鮮やか

やわらかく甘味は強く

熱を通すとさらに甘味が強くなり

やわらかいのに煮崩れしにくいという性質から

煮物にぴったりの食材

西洋人参に比べてカロテンが少なく

リコピンが豊富

このため、カロテン由来の人参特有の青臭さが少ないのが特徴。

　　　　　　　　　　　

 

■　　【金時人参】を輪切りにしてみると

外側の見た目だけでなくて　断面も　紅色が目に鮮やか

 

 

💗金時にんじんには葉酸やカリウムが豊富に含まれ

また抗酸化作用のあるビタミンAやリコペンも含まれ。

風邪、高血圧など様々な病気の予防に役立ち

美容効果も期待できる野菜♥　嬉しいですね💗

 

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◇PROFILE◇　製薬会社、化粧品会社、リサーチ＆コンサルタント会社勤務を経て独立。 
ブログ、SNSでは美肌・美容健康・エイジングケア、プチプラからデパコス、コスパ優秀コスメから高機能化粧品　購入・使用レポ更新。
食材食品関連イベント・モニターに参加＆レポ。美肌・美容健康に効く持続可能アイテム、高機能性新野菜レポ。幼少の頃から植物・動物に親しんでいます♡　

 

 

最後までお読みいただきありがとうございます

　では　すてきな一日をお過ごしくださいませ♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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