にんじんはセリ科ニンジン属の野菜。
スーパーなどで見かける普通の人参【西洋人参】も好きですが
京人参とも呼ばれる【金時人参】 大好きです
【金時人参】は
中国より伝わった東洋系の品種のうち唯一残っている品種
西洋人参より栽培が難しいのだそう
地中深くに伸びていく品種で「良質の土」が不可欠。
栽培期間も西洋人より長め なのだそうです
マスク着用時にも重宝している
【オトナクチュール リッププランパー】の長さが
１２ｃｍなので
【オトナクチュール リッププランパー】マスクの中で予想以上に心地よく✨◆
https://ameblo.jp/cocomayumayu/entry-12720031267.html
このように本当に長い❕ 地中深くに伸びていくのですね
鮮紅色の表皮と細長い形がトレードマーク
市場に出回るのは晩秋から1月にかけて。
旬は１１月～３月と聞いていますが
タイミングよく出会うことが限られているので、私はお取り寄せをしています
「京人参」という別称もあるので関西の正月料理、
おせち料理には欠かせない存在・食材。
関東でも好きな人は好きで お正月には重宝している食材
季節感を感じられる食材ですね
栽培も難しい側面もあるとのことなので 多少、価格が高いのも納得
◇
【金時人参】は紅色が目に鮮やか
やわらかく甘味は強く
熱を通すとさらに甘味が強くなり
やわらかいのに煮崩れしにくいという性質から
煮物にぴったりの食材
西洋人参に比べてカロテンが少なく
リコピンが豊富
このため、カロテン由来の人参特有の青臭さが少ないのが特徴。
外側の見た目だけでなくて 断面も 紅色が目に鮮やか
💗金時にんじんには葉酸やカリウムが豊富に含まれ
また抗酸化作用のあるビタミンAやリコペンも含まれ。
風邪、高血圧など様々な病気の予防に役立ち
美容効果も期待できる野菜♥ 嬉しいですね💗
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◇PROFILE◇ 製薬会社、化粧品会社、リサーチ＆コンサルタント会社勤務を経て独立。
ブログ、SNSでは美肌・美容健康・エイジングケア、プチプラからデパコス、コスパ優秀コスメから高機能化粧品 購入・使用レポ更新。
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