スローフードで行こう☆ライ麦パンのorganicプレート

自家製天然酵母（酒種）で、ライ麦パン。

オーガニックのライ麦と北海道産小麦（はるゆたか）、酒の自家製天然酵母でシンプルにライ麦のカンパーニュ焼いて、無添加のクリームチーズとスモークサーモンをサンドします。
サクっとしたパンの皮とライ麦の風味が最高です。
有機野菜のサラダ、平飼たまごを添えて。

自家製天然酵母パン☆オリーブのホカッチャ

自家製のレーズンエキスを使用し、生地にはジャガイモを練りこんで甘みも＋。
もちっとした食感、トッピングのパルメザンチーズの風味、オリーブのコク、全てが良く合います　何枚でも食べたいような、病みつきの一品

菜の花と芽キャベツのスープパスタ

春の食材は美味しい。
新しい息吹に感謝です。

材料　　菜の花・芽キャベツ・新玉ねぎ・舞茸・赤レンズ豆

和風だしのスープ。2種類の塩と、〈みかん、鷹の爪、ごま〉の香辛料、沖縄のクースー（酒の調味料）を隠し味に　それだけであっさりとしたコクが生まれます

旬の食材と、ピリっと辛みの効いたスープが気分です

ある日のホームパーティー☆ｏｒｇａｎｉｃｌｕｎｃｈ

ランチメニュー

organic大豆ミートスパ　大豆ミートをミンチ肉の代用にし、トマトや玉葱、パプリカやセロリなど色んな野菜と煮込んだソース。　パプリカとアスパラのグリル、パルミジャーノレジャーノを乗せて　　（材料全てorganicのもの）

自家製天然酵母パンイングリッシュマフィン　中にはとろけるチーズとorganicハチミツをたっぷりはさんで。

赤レンズ豆のスープorganicの赤レンズ豆使用。ゲランドの塩と沖縄シママースの2種類の塩を入れてスープのコクを出しています。

林檎とセロリのサラダ

　

自家製天然酵母パン☆ロイヤルティーブレッド

低温殺菌牛乳と製菓用の特別な紅茶の葉を使用して焼いたパン
焼きたてはふんわり紅茶の香りが漂う。　口の中でふわ～っと溶ける様な感じはミルクティの様♡　
くつろぐ午後のティータイムに最適なパンです

自家製酒種使用