ツガニ汁

今日昼前に知人からツガニ汁をもらいました。



ツガニと言うと川で取れる爪に毛の生えたかにですが、潰して取れた汁を豆腐などの具と調味料を入れて煮ると挽き肉の様に固まります！

ちょっとかに味噌みたいな風味がしておいしかったです！^_^