イクラ醤油漬けが、しわしわになりました。 毎年、自分で釣った鮭で５本くらい、イ[暮らしと生活ガイド>料理、レシピ>料理、食材]
イクラ醤油漬けが、しわしわになりました。 毎年、自分で釣った鮭で５本くらい、イクラ作っていますが、どうもうまくいきません。 ①４０～４５度のお湯でほぐす。 ②流水ですばやく汚れを取る ③３０分水切り ④味付け（醤油４．酒２．みりん２）味付時間 １時間でザルに上げる（味は入っています） 大体このように作りましたが、しわしわになってしまいました原因をわかる方いますか。 ちなみに、遅くなってから釣れたイ
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