RSP59 サンプル百貨店 太田胃酸 王様のヨーグルト

第59回　サンプル百貨店　INお台場　にて
太田胃酸さんから　王様のヨーグルト　をいただきました。

手作りヨーグルトの種菌です。
２０年以上前に中東のどこか（ペルシャ？カスピ海？）のヨーグルトが流行った時に、種菌をもらって作った思い出がよみがえります。



１Lの牛乳パックに１袋入れます。菜箸使っても混ぜにくいです・・何か専用の入れ物がほしいです。
※途中で開けないでと注意書きあります。
が、何度も開けて覗いてしまいました。２４時間だと全然固まってなくてちょっと心配でした。



豆乳でも低脂肪でも、できるようです。この牛乳で作りました。記録とっておきます。



３６時間発酵。固まってます。



粘りが強いです。ホエーが出ないです！
大さじ6杯、取り分けて次回の発酵に使います。６回使えるそうです。




いただいたレシピの「ヨーグルトパンケーキ」



朝食に。いただいたレシピの「ヨーグルトパンケーキ」とキウイヨーグルトです。
パンケーキはふわふわでした。
まろやかで、美味しいですがヨーグルト特有の酸味がありません。ラッシーとかスムージーなどに使いやすそうです。



出来上がってから２４時間経過した状態。
やはり、ホエーは出ません。
さらにもっちりしています。なめらかで美味しいと家族の評判上々。



２回目は牛乳変えてみました



２回目ができたところ。牛乳かえてもそんなに違いは感じません。
どちらも美味しいです。とにかく　『もっちり』　してるのが気に入りました。
ちなみに、３回目を別の牛乳で作りましたが、同じ感じです。



青汁入りのラッシー。パンに合います。



現在５回目。すべて違う牛乳ですが、ヨーグルトの味や風味やとろみは、すべてほぼ同じです。


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