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スギサマ散歩

温泉、旅行、人間観察

鎌倉野菜のサラダ

2021-12-19 18:55:17 | 日記
前日よくTVに出てくる市場で野菜を買い頂きました、今でもクレソンが有ったのでトッピング、クレソンには抗酸化作用をもつルテインやβ-カロテンが含まれています。 また、クレソンを食べたときに感じる辛み成分にはイソチオシアネートと呼ばれ、抗菌作用や抗酸化作用があることです。