しめ鯖！

今回は三浦の鯖が手に入り、急いで下ごしらえ！

 

 

しめ鯖作って見ました！

 

 

まずは鯖を捌いて、アニサキスを気にする為腹身をちゃんと処理

 

砂糖と、塩とお酢で締めてみました！

 

半身は炙りにして頂きます！

 

 

 

これは美味い、

 

 

最高の酒の肴！

 

 

ご馳走さまでした！