あまんじゃく

サンモール地下1階のお好み焼き「あまんじゃく」

肉玉そば生イカ入り　650円

昼休みに行ったが焼きあがるまでの待ち時間が短い。
クレープ状の生地は作り置きをしてあり、客が入るとサッサと鉄板の上に並べ、注文が入る前にすでにキャベツともやしが載せられている。
基本の具は一緒なんだからなんと合理的なやり方だろう。

そば入りを頼んでも若干うどんが混じっているのは、食感を楽しんでもらうため。

黄身をつぶした半熟卵をのせたらあっという間に出来上がり。